炸糖糕时，用开水和面还是冷水和面？学会1招，个个空心不破皮炸糖糕时

炸糖糕时，是开水和面还是冷水和面？学会1招，个个空心不破皮
【炸糖糕时，用开水和面还是冷水和面？学会1招，个个空心不破皮】相信80后的小伙伴伴门都记得，小时候有一道和烧饼油条齐名，在早餐中的地位略比它们逊色点儿的美味——糖炸糕。烫面里装入白糖馅儿，或者是豆沙馅，炸地外焦里嫩，咬一口，汁儿顺着手指往下流，特别好吃。
文章插图
小时候，只要家里的早餐是油条，爸爸一般顺带着给我买上几个油炸糕解解馋。那炸地焦黄酥嫩的油炸糕，至今令我难以忘怀。吃货的学习和成长是无止境的，以前也试着做过好多次，都不成功，大多炸地比较硬，咬起来很有嚼劲，完全没有小时候吃过的炸糕那种软糯的口感。经过多次试验，终于复制出了成功的油炸糕，真正的外焦里嫩，咬起来外皮儿"咔嚓咔嚓"响，里面却软糯无比。
文章插图
炸糖糕时开水和面还是冷水和面是有讲究的，学会1招，炸好的糖糕个个空心还不破皮。
关键是要用开水烫面，感兴趣的朋友们实验一下，很简单的，前后不过20分钟就完成了。本以为糯米粉炸的食物是最好吃的，但是在我品尝了面粉做的炸糕以后，改变了我的看法，原来面粉也能做出这么好吃的油炸食品。
文章插图
今天我要给大家分享的是炸糕的做法。这款炸糕是豆沙馅的，口感香甜软糯有嚼劲，吃进嘴里是Q弹的口感，我第一次吃就喜欢上了。这款豆沙炸糕做法简单易学，只要掌握了制作的小技巧，新手小白也能一次成功。
【菜品】：豆沙炸糕
【烹饪食材】：小麦粉200克、开水适量、红豆沙适量、细砂糖适量、玉米油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好食材。
文章插图
2、在汤锅中加入适量的清水，然后再加入适量的白砂糖然后大火烧开，一边烧开一边搅拌。
文章插图
3、直到糖已经完全融化在开水中了就可以了。
文章插图
4、然后用这个开水和面，大家要记住，分次加入面粉中，一边加入一边搅拌，加入的用量大家根据实际情况来决定。
文章插图
5、最后和成一个大面团。
文章插图
6、再将大面团分成大小均等的小面团，用手搓成圆球。
文章插图
7、然后将准备好的豆沙馅包在面团上面，面团在手中稍微压扁一点。
文章插图
8、捏好收口，然后再轻轻压扁一点，这样一个饼就做好了，做好全部的饼就可以炸了。
文章插图
文章插图

炸糖糕时，用开水和面还是冷水和面？学会1招，个个空心不破皮

推荐阅读

微软@一切发生太快了！世界首富突然宣布！外媒：这是一个时代的结束！

尘缘趣已蕴|BOB体育曝维尔纳转移动向，奥温：红军按紧荷包

好听的网名取什么网名

浙江在线|最多可省20元！周末到，抢张券去看电影吧大片＋攻略→

落叶知秋微信、支付宝用户注意，这3类照片劝你及时删除，不然吃亏就晚了

夏天家里怎么除湿最好，夏天家里除湿气最好的方法

违停事件|网约车路边违停，交警罚款200，司机们难过：一晚的收入没了

护芽妈妈|娃不听话的脾性究竟像谁？遗传学家：“娘胎情绪”影响最大

手势|亚毫米级精度！全球首款毫米波手势识别SoC发布：TWS耳机先行

[腾讯科技]亚马逊仓库只进必需品，贷款缠身的卖家业务受损、岌岌可危

北向资金动向曝光：7月9日这30只个股遭大甩卖（附名单）

晚上跑步好处有哪些

职场中，本来看新人不易，心生怜悯帮助她，没料想被被新人吃定，咋办

央视|疫情形势不容乐观！欧盟领导人称欧盟医疗体系将面临“被压垮”的风险

【兰州】速看！兰州七里河区新增湖北输入新冠肺炎确诊病例行动轨迹信息公布

「人民网」民政部：对因疫情在家隔离的孤寡老人、留守儿童等摸底

美国@美国啊，美国，截止于5月4日12时，“特朗普”再甩锅，蓬佩奥无路可退！

徐静蕾男友三宝是谁—徐静蕾从19岁开始恋爱，交过12个男友，她的魅力体现在哪些地方?

疫情居家拉动饮酒消费　韩国葡萄酒进口额创新高

环球时报|疫情救助贷款又被骗走买豪车！美国警方逮捕5名男子