萝卜粉条肉圆汤：开胃暖身又去火，真是一举多得
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冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅 ， 汆一锅萝卜肉丸汤 ， 开胃暖身又去火 ， 真是一举多得~~~
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萝卜粉条肉圆汤
图文 |老方小雨
白萝卜1根猪肉馅350克土豆粉1袋葵花籽油适量 料酒适量 葱适量 食盐2小勺 生粉4小勺 枸杞少许 鲜鸡汁适量 姜适量
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【萝卜粉条肉圆汤：开胃暖身又去火，真是一举多得】1. 准备好所有食材 。
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2. 在提前绞好的猪肉馅碗中 ， 放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐 。
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3. 再来4小勺生粉和少许清水 ， 用筷子随一个方向搅拌至黏稠 。
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4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀 ， 放一旁备用 。
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5. 白萝卜去皮洗净 ， 切长条备用 。
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6. 锅热倒油 ， 煸香葱姜末 ， 加适量清水煮至微微冒泡 。
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7. 转中小火 ， 将肉馅用虎口挤成小肉丸 。
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8. 一个个汆入水中 。
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9. 接着放入切好的萝接着放入切好的萝卜条卜条 ， 大火煮开 。
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10. 转小火煮至萝卜飘起 ， 加入1小勺食盐调味 。
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11. 放入土豆粉 ， 加盖大火 。
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12. 煮至粉条浮起 ， 滴入少许鲜鸡汁 ， 也可不加 。
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13. 再撒入葱花和枸杞 ， 即可关火 。
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14. 盛盘上桌 ， 趁热开吃 。
小窍门：
1、猪肉末最好不要买现成的 ， 那样不卫生 ， 可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心 。
2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌 ， 这样肉糜才会有筋道 。
3、温水汆肉圆 ， 这样做出来的肉圆不散筋道又好吃 。
4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加 。
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~~ By 老方小雨 ~~
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