时间过的真快，转眼就要告别2020，这个不同寻常的2020，我们经历太多前所未有，心存感恩、珍惜当下、好好生活吧！下个周末刚好是圣诞节，女儿计划邀请她的同学做家庭派对，蟹姐我要先做些小点心预热一下，到时候可以指导孩子自己做。
文章插图
孩子们的派对，并非只是吃，女儿会带着她的同学一起做美食，享受制作的过程。新入手的浩诗三明治机，不只能做各种宝藏三明治，配上不同烤盘还可以做华芙饼、小蛋糕、千层蛋糕，配上平盘，煎肉也完全没有问题。三明治机小巧可爱，看着很像老式唱片机，移动方便，乐趣多多。说得我都有些期待这场派对了。
文章插图
女儿喜欢咸口蛋糕，蟹姐找个经典配方先做一遍，派对的时候可以指导孩子们一起做。下面看看配方和做法吧。
文章插图
肉松咸蛋黄四季小蛋糕
材料：鸡蛋2个、海苔肉松20克、咸蛋黄4个、糖25克、低筋面粉50克、玉米油30克、泡打粉1.5克（泡打粉可用可不用）
做法步骤：
准备各种材料，咸蛋黄需要提前淋料酒蒸熟或者放在烤箱里面烤熟。拍图的时候漏掉了白糖。
文章插图
此款蛋糕蟹姐特意用浩诗三明治机搭配四季烤盘来做，一个充仪式感的跨年礼物，春夏秋冬四季特点跃然于花形小蛋糕上面，早春燕呢喃、盛夏莲飘香、秋收喜悦、凛冬赏梅，孩子们肯定喜欢。
文章插图
【蛋糕糊就做好了，肉松咸蛋黄四季小蛋糕，倒入之前备好的咸蛋黄碎和肉松，太好吃了】用蛋清分离器把蛋黄和蛋清分开，以前老是懒省事儿，直接徒手分蛋，也不是不可以，有个缺点是蛋清蛋黄分离不彻底，分蛋打糊的时候蛋黄糊的状态不是很好把握。
文章插图
蛋清放在无油无水的打蛋盆中，启动打蛋器把蛋清打发，打的时候分两次把白糖加入蛋清中。
文章插图
大约两分钟左右，蛋清已经打好，关掉打蛋器，抬起打蛋头，蛋白霜可以拉出三角。具体用多长时间跟咱们用的打蛋器有关，主要看状态，而不是时间。
文章插图
蛋白霜打好后比较稳定，此时可以处理蒸好的咸蛋黄，可立式打蛋器非常方便，中间需要放下的时候随手一放就好了。
文章插图
把蒸好的蛋黄放在碗中，用餐叉或者勺子碾碎备用。另外把肉松也弄松散备用。
文章插图
蛋黄倒入蛋白霜中，一次两个都加上，这个方法打蛋，跟全蛋海绵蛋糕和戚风蛋糕都不一样，做出来的蛋糕口感挺好。
文章插图
启动打蛋器，把蛋黄同蛋白霜混合打在一起，需要打发，约需要两分钟。关掉打蛋器，蛋糊滴落的在盆中会有明显的印痕。
文章插图
低筋面粉过筛，加入蛋糊中，如果用泡打粉，跟面粉混合在一起就可以了。
推荐阅读
- “笑到失禁”的买家秀，秃头旺仔糖没啥，卸妆的旺仔蛋糕忍不了了
- 蓝莓磅蛋糕，带你体验蓝莓清新香甜，入口甜而不腻回味悠长
- 汉堡、蛋糕、披萨……素食主义者的餐桌远比你想象中丰富多彩
- 蜂蜜凹蛋糕做法窍门，自制蜂蜜蛋糕的家常做法
- 红薯这样做真好吃，一会就做一大盘，好吃的不得了，总是不够吃！
- 这“疫苗”管饱！德国网红“卷纸”蛋糕店推出“疫苗主题”蛋糕
- 爱吃蛋糕不用花钱买，在家也能轻松做，食材简单，做法简单
- 海派百工丨“品味”与“浪漫”，93岁的凯司令蛋糕
- 孩子爱上这早餐，比白馒头香甜好吃，比蛋糕面包简单，营养又健康
- 早餐这样做，比蛋糕简单，比面包好吃，营养解馋，孩子常吃身体棒