天冷了,三餐都要认真做,晒下我家的晚餐,两口人的餐桌,温暖!下午在一个多人群里聊了一会儿的天,快下班的时候网友们纷纷都问起来,下班吃什么呀,又都不约而同地说不知道吃什么好,有的说会回老妈家蹭饭,有的说泡一袋面了事。的确,一日三餐,来来回回的就那些菜,真的不知道做什么才好,而且现在人们的生活水平都提高了,再加上工作的疲劳,对什么好像都没有了太大的乐趣,当不知道吃什么好的时候也就对付一口算了。其实一个人的时候,我也是经常这样“对付”,很多时候都是不做菜的,直接弄点快餐打发,但是两个人在家的时候就得动手了,尽量做点可口的,尤其是现在天冷了,身体需要足够的能量来抗寒,就更不能对付了。
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每天分享美食,都养成了拍照的习惯,好像吃什么都顺手拍一下才完美。分享一下我家的晚餐。两口人,做了黑芝麻小花卷,炖菜和焖虾。另外还有两碗米糊没有入镜,是在拍照的时候还没有装碗上桌。米糊做法最简单,用杂粮放入米糊机一键搞定就行了,零难度,不需要任何窍门和技巧,只要放入自己喜欢的材料就行。来看下这两菜和主食。
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主食是黑芝麻小花卷。做的迷你形状的,因为晚上吃的比较少,主食就是搭配,剩余留作第二天的早餐。把熟的黑芝麻混一点盐打磨成粉,成微微咸口的芝麻粉,很香。发好的面团擀成大饼,涂上一层油,撒上黑芝麻粉,然后卷起来做花卷蒸熟。这样做的花卷比葱油味的好吃,很香,同时,每天一把黑芝麻对身体也是很好的。把花卷做得小一点,吃的少的时候就一个,也不用有剩余了。
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这个是炖菜,最普通的食材了。有大白菜、土豆和胡萝卜。马上就到冬天了,土豆白菜又成了餐桌上的常见菜。虽然北方现在在冬季已经有各种绿色蔬菜了,但是喜欢炖菜的还是离不开这口。大白菜顺着切条,土豆和胡萝卜都切厚片,先把土豆和胡萝卜翻炒一下,然后加点水放调料调味,再下入白菜条,喜欢喝汤的就多放点水,反之,少放点水炖干,最后加点葱花出锅就行,热乎乎的,吃起来和很舒服。
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焖虾。两口不能多做,大个基围虾的外皮较硬,肉厚,所以我都是焖或者是水煮,很少炸。天冷了,多吃点含蛋白质高的食物,大虾是最好的选择。焖虾很简单,有些人喜欢吃油焖大虾,用油量比较大,但我每次都是少放油,依旧好吃,来看看做法。首先把基围虾去肠,挑去虾线洗干净。
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2、一勺生抽,一勺红烧酱油,两勺料酒调匀。
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首先把锅烧热,放两勺食用油,放入洗干净的大虾煎一下,煎去水分后煎变色。
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然后放入调好的料汁,再放入1碗水,同时放少量的盐烧开,小火煮炖5分钟。
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最后放点葱花调味,最后把汤汁炒干了,就可以出锅。
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做法很简单也很入味。虾比较大,只有这样炖一炖才能进去滋味。
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