不用一滴油,也能做出酥脆多汁的鸡翅根,孩子吃更放心,更健康
不用一滴油 , 也能做出酥脆多汁的鸡翅根 , 孩子吃更放心 , 更健康
炸鸡翅根是让人又爱又恨 , 爱是因为外酥里嫩 , 滑软多汁谁都喜欢 。 恨只有一个原因 , 太油了 。
现在大家都很看重健康 , 而油炸就是现在最危害健康的烹饪方式之一 , 而且油炸过后的食材都有一个不可避免的缺点 , 腻 , 所以今天我们就来做一个不用一滴油 , 也能酥脆可口的炸鸡翅根 。
文章插图
【菜品名称】:蒜香脆皮鸡翅根
【所需食材】:鸡翅根8只 , 面包糠适量 , 蚝油一勺 , 料酒一勺 , 腌料一勺 , 姜一块 , 葱一根 , 蒜适量 , 鸡蛋一个 。 生抽酱油一勺 。
【烹饪步骤】:
文章插图
1、 先准备好所有材料 , 鸡翅清洗干净 。
文章插图
2、 鸡翅两边都打上到骨的花刀 , 这样可以更方便入味 。
文章插图
3、 然后葱姜蒜改刀切碎备用 。
文章插图
4、 接着就是最重要的一步腌制鸡翅根 , 以8只为例 , 加入蚝油一勺增鲜 , 料酒一大勺去腥 , 生抽酱油一勺上色 , 葱姜蒜去腥 。
这只是最基本的调味 , 咸淡是有了 , 但是味道和在外面吃的是有一定差距的 , 每一家的腌料都是每一家的立足之本 , 我们不得而知 , 但是现在超市已经有很多调配好的腌料了 。 我们买一个自己喜欢的口味 , 能省下我们不少事 , 还能让味道上一个台阶 。
加入腌料 , 搅拌均匀之后腌制一小时充分入味 。
文章插图
5、 等时间到了之后加入去除腌料里面的葱姜蒜不要 , 把鸡翅裹上一层淀粉 , 锁住鸡翅里面的肉汁 。 能让烤出来的鸡翅根更加滑嫩 。
文章插图
6、 再均匀的裹上一层蛋液 。
文章插图
7、 最后裹上满满的面包糠 , 裹好之后要轻轻抖一抖 , 抖掉多余的面包糠 。
正常一般裹好面包糠之后就要开始油炸了 , 但是我们大家现在都知道油炸食品很不健康 , 尤其是小孩子长身体的时候 , 就更不适合吃太多的油炸食品 。
但外酥酥脆 , 内里多汁的炸翅根 谁又不喜欢吃呢?别说小孩子了 , 就连大人自己没事的时候还想 , 还馋呢 。 但油炸食品最好不要吃 , 怎么办呢?一个烤箱就能解决你的所有烦恼 。
一个烤箱就能让你不加一滴油也可以轻松就做好烤鸡翅 , 而且烤箱不仅可以在家做烤翅 , 还能复刻童年记忆烤地瓜 。 随时随地想吃就能吃 , 外面一个烤地瓜卖6~7块 , 但是自己买1元钱的地瓜随便吃都不一定能吃完 。
一个烤箱还能让你踏进烘焙的大门 , 谁又不喜欢吃甜品呢 , 而且烘焙甜品的时候会让大家的心情变好 。 让厨房里面除了油烟的味道还有满满的奶香 , 爱上厨房 。
文章插图
8、 裹好面包糠的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘中 , 烤箱调成上下火 , 温度180度 , 时间20分钟 。 然后不用一滴油的烤鸡翅就做好了 。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥,原来做法那么简单,再也不用买着吃了
- 健康吃肉有高招!这样做,肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 豆角教你新吃法,不用炒不用炖,鲜嫩营养,好吃到停不下来
- 红薯简单这样做,实在太好吃,不用煮,不油炸,比大鱼大肉都解馋
- 肉松饼这样做才好吃,不用烤不用蒸,个个松软香甜,真的非常美味
- 想吃烤串不用去烧烤摊,自己在家做,外焦里嫩,干净卫生,真解馋
- 冬天谁还点外卖呀?随手一拌,热乎好吃!连碗都不用洗
- 西葫芦最近火了,加1块豆腐,不用炒不用炸,出锅就扫光
- 不用一滴油的爆浆鸡排,随便吃也不用担心会腻,金黄酥脆,太香了
- 这个烧饼我都不敢经常做,不用发面、不用醒面,锅里烙一烙,连吃三个不过瘾!