世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
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金针菇凉拌腐竹
做法:
1、准备食材调料,腐竹 100克(提前两小时冷水泡)金针菇60克,洋葱半个,芝麻油一汤勺,生抽一汤勺,香醋一汤勺,红油2汤勺,蒜头2个,小葱1棵,盐适量,糖少许
2、金针菇洗净,腐竹撕成丝,蒜头切蒜米,洋葱切丝,小葱切葱花,锅里烧开水,把金针菇焯水2分钟,捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可
3、腐竹和金针菇放凉,调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花,静置10分钟更入味,一道味美鲜香的金针菇凉拌腐竹就做好了
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左宗棠鸡
材料:鸡腿、大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、酱油
做法:
1、备好食材,鸡腿去骨切小块,加入淀粉一点点盐抓匀,蒜切末,姜辣椒切段。
2、 提前调好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋,一勺海鲜酱油,两勺水备用,一点点盐。 热锅下油,下入鸡肉。 搅拌防止粘连,炸至金黄酥脆。
3、 热锅下少量的油,加入蒜末干辣椒炒香。 加入糖醋汁煮沸,勾一点点芡进去。翻炒均匀出锅。
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材料:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
【美食优选:蒜香大虾,茄汁鲜藕片,左宗棠鸡,金针菇凉拌腐竹的做法】做法:
1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3.锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4.倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5.汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中
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材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒
做法:
1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟
2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料
3、待虾熟后装盘即可
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