做南瓜饼最忌放面粉!干巴巴还不甜,吃着不软糯,老师傅教你一招
前言:做南瓜饼最忌放面粉!干巴巴还不甜,吃着不软糯,老师傅教你一招!
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【做南瓜饼最忌放面粉!干巴巴还不甜,吃着不软糯,老师傅教你一招】说起南瓜,很多人对南瓜都是爱不释手的。南瓜含有大量的营养成分,基本上可以说是全身都是宝贝,南瓜子可以吃,而且含有氨基酸,有着清热祛湿、驱虫的功效。南瓜藤也有清热的功效,经常被人们摘来清炒吃,瓜蒂有安胎治牙疼的效果。当然,营养价值最高的还是南瓜的瓜肉了。
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南瓜的瓜肉也有着清热祛湿的效果,而且瓜肉还含有大量蛋白质以及人体所需的氨基酸,还有大量的糖分以及维生素和植物纤维,很多时候,在夏季又通常是南瓜大量上市的时候,所以夏季大家也要多吃南瓜哦!南瓜的吃法有很多种,但南瓜的最好吃法就是南瓜饼,今天小编就来教大家如何做出一份最好吃的南瓜饼吧!
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具体做法以及细节如下:
第一步:首先,我们需要准备好这些食材:新鲜南瓜一个,糯米粉,植物油,面包糠,白糖等。
第二步:先将准备好的新鲜南瓜去皮,取出里面的瓜瓤和籽,将南瓜清洗干净,用刀切成小块状。
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第三步:起锅烧水,放上篦子,将水烧开之后,南瓜装盘放入锅中蒸熟,一般蒸上15分钟左右就可以了。
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第四步:南瓜蒸好之后取出来,放在一个盆中,用勺子按压南瓜,按压成泥,再往盆中倒入适量的白糖,喜欢吃甜的可以多放一点,不喜欢吃甜的就少放一些。
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第五步:再将适量的糯米粉倒入南瓜泥中,糯米粉跟南瓜的比例最好是1:1,搅拌均匀揉成一个面团,然后价格面团放在一边醒发5分钟,5分钟之后继续揉搓一会儿。然后将面包糠准备好。
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第六步:将面团揉成一个长条,然后再将长条分成大小均匀的小剂子,将小剂子戳成一个个小圆球。
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第七步:案板清理干净,沾上一些植物油,然后将南瓜小圆球放在案板上压成圆饼,再均匀地沾上一些面包糠,都做好之后放在盆中备用。
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第八步:起锅烧油,锅中多倒一些植物油,油温上来之后,将南瓜饼一个个的下入锅中油炸,油炸过程中需要开小火,不停的晃动锅,或者搅拌一下南瓜饼,将南瓜饼均匀受热,注意油炸过程中要做好防护,以免油溅起来烫到自己。
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第九步:油炸过程一般要持续四五分钟,等到南瓜饼变成金黄色的时候,南瓜就会飘起来,这个时候就可以将南瓜饼捞出来沥干油。
这样一份好吃软糯的自制南瓜饼就做好了,好吃不腻,美味无比,味道不比外面卖的差,喜欢吃的朋友们,可以试着在家里做一份这样的南瓜饼吧!
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