1碗花生,1碗红枣,教你做营养好吃的糯米丸子,比麻团简单营养
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糯米粉用途广泛 , 吃起来口感也是糯糯的 , 可以用来做各种各样的小吃和点心 。 今天小易来分享糯米粉的另一种新吃法 , 搭配上花生、黑芝麻和红枣 , 味道超香的 。
所需食材:
糯米粉、红枣、花生、黑芝麻、蜂蜜、白糖、食用油、开水
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制作步骤:
第一步:准备适量黑芝麻、红枣、花生 , 都清洗干净并沥干水分备用 。
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第二步:把锅烧热 , 再把黑芝麻倒入锅中 , 用中小火炒熟 , 炒至芝麻在锅里跳动就是熟了;花生米也直接放入锅中 , 小火炒至啪啪响 , 继续炒至声音结束即可盛出放凉 , 再去掉花生衣备用;红枣去核 , 并切成块备用 。
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第三步:把准备好的花生、黑芝麻、红枣一起倒入破壁机中 , 打成稍微带点颗粒的粉末 。
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第四步:往打好的粉末中加入适量蜂蜜并搅拌均匀 , 然后把粉末团成小球备用 。
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第五步:碗中准备适量糯米粉 , 再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖并搅拌均匀;然后往里面少量多次地加入刚烧开的水 , 拌成大絮状即可不用加水了;接着下手揉成团备用 。 如果面团太干了 , 可以再次添点儿开水 。
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第六步:把揉好的面团移到案板上 , 加一小勺食用油 , 并把油充分揉进面团里;然后把面团搓条切剂子;最后在剂子上按个坑 , 放上馅儿 , 用虎口收拢法包好再搓成圆备用 。
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第七步:把锅烧热 , 加入足量食用油 , 然后放入包好的小圆子小火慢炸 , 待丸子浮起 , 用筷子稍加拨动 , 以便让丸子受热均匀;继续炸至丸子变得金黄即可捞出来沥干油 , 再放到铺着吸油纸的盘中即可 。
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制作关键点:
1.炸丸子全程一定要开小火 , 防止丸子炸开 。
2.和面的时候请少量多次地加水 , 只要能够揉成面团即可 。
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家里有糯米的 , 别只会做糯米饼了 , 试试这个小吃吧!圆滚滚的外表 , 酥脆中带着软糯 , 馅儿也是越嚼越香 , 偶尔吃一下 , 比吃糯米饼过瘾多了 。
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【1碗花生,1碗红枣,教你做营养好吃的糯米丸子,比麻团简单营养】本期糯米粉新吃法的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2020年12月13日的视频制作 , 我们下期见 。
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