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今天为大家分享一道家常小零食“韭菜素丸子”的做法 ， 丸子是一道传统的特色美食 ， 小时候都是每逢过节才能吃得道 。 一说起丸子 ， 想必很多人的脑海中浮现的湖面就是用粉条搭配猪肉 ， 放入微温的油里 ， 直到把它们炸的金黄 。
其实丸子的做法与吃法绝不仅局限于此 ， 想必肉丸素丸子现在反而更受欢迎 ， 虽说油炸的丸子吃起来非常美味 ， 但经过高温炸制后对身体是有害无益的 ， 所以今天就为大家分享一道不需油炸 ， 照样鲜嫩好吃的素丸子做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
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【蔬菜小丸子】
1.首先 ， 我们准备洗净的韭菜一把切成碎末 ， 新鲜的西红柿两个 ， 切上十字花刀 ， 水烧开以后 ， 把西红柿放入锅中烫1分钟 ， 西红柿变软以后捞出 ， 用清水冲洗一下 ， 把外皮剥掉切成丁 。
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2.把切好的番茄丁和韭菜放在一起 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 十三香1克 ， 蚝油5克增鲜 ， 搅拌均匀打入一个鸡蛋 ， 放入玉米面20克 ， 面粉100克 ， 搅拌至馅料成团即可 。
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3.笼屉中均匀刷上植物油防止粘锅 ， 在手上沾一点清水防止团丸子时沾手 ， 抓一把馅料在手心处团成圆球 ， 均匀摆放在笼屉里面 ， 水烧开以后上笼蒸制8分钟 。
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4.蒸丸子的时间 ， 我们准备蘸酱 ， 大蒜一小把、捣成蒜泥盛放在盘中 ， 加入香油5克 ， 生抽10克 ， 搅拌均匀即可 ， 喜欢吃辣的也可以放一点辣椒油 。
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5.8分钟以后 ， 我们把丸子取出静置晾凉以后夹出 ， 摆放在盘中就能上桌食用了 。
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好了 ， 这道鲜嫩爽滑的韭菜小丸子就做好了 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
【西红柿|厨师长教你蔬菜丸子做法，不需油炸营养健康，一口一个鲜嫩爽滑】我是阿飞 ， 感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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