新疆和田：甜蜜的手艺带来甜蜜的生活
12月22日 ， 阿卜杜拉·依明和他的妻子一起把做好的核桃仁麻糖切好 ， 小心翼翼地装在一次性饭盒 。
阿卜杜拉·依明是和田县罕艾日克镇玉如什开村农民 ， 从父辈开始就制作麻糖 ， 至今已有30余年的历史 。 父亲去世后 ， 阿卜杜拉继承家族产业 ， 走上了制作祖传手工麻糖这条路 。 运用手工制作麻糖的祖传秘方 ， 凭着吃苦耐劳的精神 ， 让核桃仁麻糖手艺重新活了起来 。
核桃麻糖是一种南疆经典小吃 ， 深得当地各族人民的欢迎 ， 它又被誉为“美食之王” ， 深受广大老百姓的喜爱 。
阿卜杜拉把自己的家改造为制作麻糖小作坊 ， 他告诉采访人员说：“我购买了制作麻糖的设备 ， 把传统制作手艺和现代化加工机器相结合 ， 做出来的麻糖颜色鲜艳 ， 保质时间长 。 只有质量好 ， 才能扩大销路 ， 卖出好价钱 ， 并且有稳定的客源 。 ”
近两年来 ， 阿卜杜拉不但享受到各项惠民政策 ， 而得到了驻村工作队的大力支持 ， 麻糖生意也越做越好 。 阿卜杜拉制作的麻糖口感香醇 ， 酸甜适度 ， 清香袭人 ， 甜而不腻 ， 又营养丰富 ， 不含任何添加剂 ， 是一种天然绿色食品 ， 深受十里八乡各族群众的追捧 ， 明年 ， 他计划修建专业化厂房 ， 把生产模式从传统的手工作坊转向半自动化 。
【新疆和田：甜蜜的手艺带来甜蜜的生活】阿卜杜拉自信的说：“现在年产量6-7吨麻糖 ， 纯收入达到了8万元左右 。 今后扩大生产规模 ， 申请商标打造品牌 ， 适应市场 ， 扩展销路 。 ”
阿卜杜拉的核桃仁麻糖生意也给周边的村民带来赚钱的机会 ， 带动30余人增收 。 村民图送妮萨汗·麦麦提敏今年53岁 ， 她在家边从事养殖产业 ， 边砸核桃增加了经济收入 。 他说：“我在家干农活 ， 干家务 ， 剩下的时间砸核桃 ， 每天能砸20公斤左右的核桃 ， 每公斤手工费2元计算 ， 不出家门就能赚40元 。 ”
“党的十九届五中全会提出 ， 巩固脱贫攻坚成果 。 玉如什开村核桃种植面积为1200亩 ， 占全村农民生产性收入的47% 。 下一步 ， 我们将成立合作社 ， 延伸核桃深加工产业 ， 带动更多村民就业的基础上 ， 帮助更多村民依托土地增收致富 ， 实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接 。 ”村支部书记依明托合提·吐送托合提表示 。
文章插图
图片：12月22日 ， 阿卜杜拉·依明把做好的核桃仁麻糖切好 ， 小心翼翼的装在一次性饭盒 。
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诱人的麻糖 。 采访人员阿地拉摄
（阿地拉 肉孜买买提·努尔依明）（中国日报新疆采访人员站）
来源：中国日报网
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