肉质鲜嫩无腥味，壹粉分享清蒸鲈鱼六大秘诀
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
鲈鱼的美味 ， 过口难忘！12月23日 ， 壹粉“我是谁？”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自己做的清蒸鲈鱼的美食情报与大家分享 ， 蒸鱼看起来简单 ， 做起来就没那么容易了 ， 吃的就是那个鲜嫩味儿 ， 具体制作方法我们一起来看一下吧 。
文章插图
制作步骤：
1.将杀好鲈洗干净沥干 ， 抹上料酒+少许盐 。
【肉质鲜嫩无腥味，壹粉分享清蒸鲈鱼六大秘诀】2.把切好的姜丝 ， 葱白放入鱼肚子里 ， 腌制8分钟左右 。
文章插图
3.锅内倒入适量的凉水煮沸后 ， 鱼下锅蒸8分钟 。
4.将蒸好的鱼拿出倒掉里面的水 ， 切好的葱丝放在鱼身上 。
文章插图
5.倒入准备好的酱料 ， （生抽2勺+少许耗油+1勺料酒+1勺香油） 。
6.锅内热油 ， 爬上香菜葱花 ， 浇上蒸鱼豉油淋到鱼身上就完成啦 。
您又会制作哪些美食呢？用镜头记录、捕捉身边的美好 ， 把美丽传递 。 一起来分享 ， 欢迎上传至齐鲁壹点情报站哦~
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 ， 在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可 ， 看见美好 ， 共享精彩 。
找采访人员、求报道、求帮助 ， 各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站” ， 全省600多位主流媒体采访人员在线等你来报料！ 我要报料
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 红烧鸡块，鸡肉鲜嫩入味，每一口都欲罢不能
- 炒肉片时，下锅之前多做2个步骤，肉片不黏锅，口感鲜嫩不柴
- 不管拌啥饺子馅，记住3放3不放，保证鲜嫩多汁，饱满油润，特别香
- 蒸鱼，开水还是冷水很多人做错，怪不得鱼腥味这么浓
- 卤猪肝不是放料猛煮就行！牢记1煮2炒3焖，去毒去腥，鲜嫩不老
- 正宗麻婆豆腐好吃自己做，学会这几个技巧，麻辣鲜嫩，好吃又下饭
- 去腥4步做出美味炖老鸭，关键1步常有人省略，难怪鸭肉腥味重
- 冬天做红烧羊肉，牢记“放3料”的窍门，羊肉不膻不腻，鲜嫩不柴
- 爆炒猪肝时，要焯水还是不要焯水，怪不得腥味很重