#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#火腿蒸彩蛋
文章插图
前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品 ， 颜色很诱人 ， 又都是我喜欢的材料做成的 ， 看的心痒痒的 ， 一直都想尝试一下 。 无奈一直没找到机会 ， 天又比较冷 ， 就将计划搁浅了 。 今天艳阳高照 ， 天气暖和 ， 家里材料齐备 ， 又有时间 ， 立刻行动起来 ， 加上自己调的秘制酱料 ， 真的很不错！
By 卤蛋厨房
用料
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 3个
- 皮蛋 2个
- 香菜 2根
- 小米椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 太太乐芝麻油 30毫升
- 食盐 少许
- 白糖 少许
文章插图1、找一个长方形的容器（家里没有 ， 用一次性饭盒代替了）刷一层薄薄地食用油 。
文章插图2、三个鸡蛋用分蛋器分离 ， 蛋清放到盒子里 。
文章插图3、蛋黄找一个碗盛放 。
文章插图4、一根火腿肠切成三份 。
文章插图5、两个皮蛋切成月牙块 。
文章插图【#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#火腿蒸彩蛋】6、将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里 。
文章插图7、放入蒸锅蒸5分钟左右 ， 蛋液凝固即可 。
文章插图8、将蛋黄打散 ， 倒入盒子中晃匀 ， 再次放入锅中去蒸5分钟左右 。
文章插图9、准备2瓣大蒜 ， 2个小米椒 ， 两根香菜 。
文章插图10、切碎放入碗中 。
文章插图11、加入少许食盐 ， 白糖 ， 一勺生抽 ， 一勺香醋 ， 一勺蚝油 ， 一勺太太乐鲜鸡汁 。
文章插图12、倒入30毫升左右的太太乐芝麻油 。
文章插图13、撒少许白芝麻 ， 将料汁搅拌均匀 。
文章插图14、将蒸好的彩蛋脱模 ， 切片 。
文章插图15、摆盘就可以食用了 。
小贴士这个料汁真的很不错 ， 平时我用来做重庆火锅的蘸料的 ， 用来蘸这个也好吃 。 家里有玻璃容器的最好 ， 没有的话 ， 像我一样用一次性盒子也行 ， 但是刷油要稍微多一点 ， 容易脱模 。 也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法 ， 颜值高味道也好 ， 简直是爱吃蛋的人的福音 。 做法其实并不复杂 ， 大家快快尝试一下吧 。
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