冬日火锅新吃法，菌菇锅营养健康，可以一试
俗话说"冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤",由此可见菌汤在大家心目中的地位,真的是一点都不输大鱼大肉. 今天我就跟大家分享一道既家常又美味的"玉米菌菇排骨小火锅"的做法,无需太多的调味料,就能烹饪出一锅营养又鲜美的菌菇小火锅 。 知道大家一提小火锅就知道吃辣的 ， 吃点健康的菌菇汤也是不错的呀 ， 重辣还容易造成胃部不适 ， 一点也不划算 ， 想必下来还是菌菇的汤锅更加的健康 。
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菌菇类的食物都营养丰富 ， 是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源 。 蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等 。 都是对我们身体有好处的 ， 多吃只有好处 ， 没有害处 。
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小火锅里面大家还可以加点自己喜欢吃的各种食材 ， 蔬菜之类的 ， 煮出来吃着都非常的健康 ， 汤汁清香爽口 ， 风味醇鲜浓郁 ， 还可以直接放食材做成汤菜或粉面汤 。 让你轻轻松松厨艺进阶 ， 美味佳肴简单做 ， 那么下面我们一起来看看这道"玉米菌菇排骨小火锅"是怎么制作的吧 。
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【玉米菌菇排骨小火锅】
——所需食材——
火锅汤料100克 ， 鸡精适量 ， 白玉菇80克 ， 鲜香菇150克 ， 排骨180克 ， 枸杞2克 ， 牛奶10毫升 ， 生姜8克 ， 玉米1根 。
【制作步骤】：
1、把一会要用到的食材都准备好了 ， 火锅底料的口味大家随意的准备 ， 能吃辣的就准备辣的 ， 喜欢吃番茄的准备番茄的也行 。 排骨剁成小段 ， 菌菇我准备的是海鲜菇还有香菇 ， 大家喜欢吃金针菇的也可以准备 。
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2、排骨清洗干净 ， 冷水把排骨下进锅里面焯水 。 把血水煮出去以后捞出来将浮沫清洗干净 。
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3、玉米切成小块放进水里面清洗干净 ， 菌菇也是一样 ， 最好就是放进盐水里面浸泡一段时间 ， 这样更加健康 。
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4、锅里面加入适量的清水烧开 ， 把火锅底料放进去搅拌至融化 ， 然后再加入适量的鸡精 。 把焯水以后的排骨下进锅里面 ， 再次煮开 ， 放的时候要小心一点 ， 避免汤水溅出来 。
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5、随后再把玉米块还有姜也放进锅里 ， 煮开了以后转化小火 。
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6、给排骨煮的软烂一些 ， 再把牛奶加进去（可放可不放） 。
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7、把菌菇类放进锅里 ， 枸杞煮开了以后就可以喝了 。 煲好的玉米清甜 ， 菌菇鲜美 ， 尤其是汤水鲜味十足 ， 多种食材搭配 ， 营养搭配 ， 饮食更健康 。
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【小贴士】：
1、除了绿菜以外 ， 其它的食材建议全程都用小火煮 ， 这样汤汁的味道才能被食材更好的吸收 ， 吃起来更好吃 。
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