家常大盘鸡
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用料
主料鸡腿5个香菇120克土豆1个洋葱50克
辅料青红椒2个小米椒2个生姜5克料酒20毫升豆瓣酱10克生抽10毫升精盐3克食用油30毫升香葱2根
做法
1.准备主要原材料。
2.鸡腿，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。
3.土豆去皮切滚刀块，香菇洗净切小朵，小米椒生姜切丝。
4.青红椒去籽切小块，香葱切段。
5.炒锅中倒入，下小米椒姜丝炝出香味。
6.下沥干水分的鸡腿肉，大火快速翻炒，炒至鸡皮收缩时淋入料酒除腥气。
7.加入豆瓣酱，炒出红油。
8.加入没过食材的热水，大火烧开后再淋入生抽调色。
9.焖煮6~7分钟，鸡腿肉7成熟的时候，下土豆，香菇块。
10.接着再焖煮8分钟，土豆块软烂的时候，下青红椒，洋葱块。
11.翻炒至青红椒断生时，加入精盐调味。
12.大火收汁，出锅前撒入香葱段，美味即成。
鸡蛋炒虾仁
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用料
主料虾仁200克鸡蛋3个红椒3个青椒2个香葱2根
辅料料酒10毫升胡椒粉1克生姜3克生抽10毫升精盐2克食用油20毫升
做法
1.准备各式原材料。
2.虾仁，剔掉虾线后洗净沥水，加料酒，胡椒粉和姜丝，抓匀腌5分钟；青红椒去籽切块，香葱切段。
3.鸡蛋磕入碗中，加一点料酒，搅成蛋液。
4.炒锅中倒入食用油，下蛋液，煎至定型后盛出待用。
5.锅中留底油，下腌好的虾仁，滑炒至变色。
6.下青红椒块，大火翻炒。
7.断生时淋入生抽。
8.加一点精盐调味。
9.下之前炒好的鸡蛋块。
10.混合均匀后撒香葱段，关火出锅即可。
大锅菜
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用料
主料猪肉400克白菜4片豆腐300克土豆1个平菇200克粉条50克
辅料老抽2勺料酒3勺葱1棵姜1小块盐3克白糖10克花椒10粒大料1个香叶2片
做法
1.猪梅花肉洗净切成小条
2.葱切段、姜切片
3.猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟
4.捞出控净水分
5.炒锅加少许油倒入肉块、味达美冰糖老抽酱油炒至上色
6.炒好的猪肉倒入高压饭煲加热水、糖、盐、花椒、大料、香叶、味达美臻品料酒，加盖选择炖肉程序，也可以用普通锅来炖，时间会长一点
7.准备蔬菜：土豆去皮切成厚片
8.豆腐切成四方块
9.粉条洗净剪成手掌长的段
10.平菇撕成大块
【 常做给家人吃的经典下饭菜，美味营养又补钙，提高免疫体格好！】11.大白菜切成宽条
12.炖好的肉里加入所有蔬菜，最后放入粉条
13.大火煮开转中火煮至食材成熟即可
14.配米饭、配馒头、烧饼都好吃
排骨海带汤
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用料
干海带50克排骨2根胡萝卜一根姜片、盐、胡椒粉适量
做法
姜切片、排骨斩段儿，海带提前泡软切段儿。
锅中加少许油烧热爆香姜片，加排骨翻炒几下，加胡萝卜进去，加3碗水进去，加海带煮沸，改小火炖煮30分钟，加胡椒粉和盐调味即可。
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