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天冷了，要这样吃紫薯，暖心又养胃，我家一周做5次，太香了

紫薯是我们平常生活中比较常吃的一种食物 。 紫薯本身的营养价值非常高 ， 而且口感绵软 ， 非常香甜 ， 很多人都非常喜欢吃 。 今天就用紫薯跟大家分享一道美食 ， 这道美食就是紫薯糯米丸子 。 做出来之后非常软糯 ， 非常香甜 ， 有一股浓浓的紫薯香气 。 不仅好看 ， 好吃 ， 而且健康营养 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道紫薯糯米丸子的制作教程吧 。
【紫薯糯米丸子】
【制作食材】紫薯 ， 糯米面 ， 红糖 ， 白芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是紫薯糯米丸子 ， 做着非常简单 ， 吃起来非常好吃 ， 暖心又暖胃 。 先来把做紫薯糯米丸子需要用到的材料准备好 ， 准备2~3根紫薯 ， 紫薯的个头不能太大 ， 然后再准备100克糯米面 ， 20克红糖 ， 适量的白芝麻 。 这道紫薯糯米丸子需要的食材也非常少 ， 仅仅只需要以上提到的4种 ， 将紫薯糯米面 ， 红糖 ， 白芝麻 ， 全部准备完成之后就可以开始它的制作了 。
天冷了，要这样吃紫薯，暖心又养胃，我家一周做5次，太香了文章插图
2、先来处理一下紫薯 ， 将咱们准备好的紫薯先清洗一遍 ， 把表面大部分泥土清洗干净就可以了 ， 然后再用一个削皮刀或者是一把菜刀 ， 将其去皮 ， 去完皮之后咱们再给它切成薄片 ， 将切好的薄片放到盘中 ， 在放入盘中之后稍微摆一下 ， 让它平整地摊在盘底 。
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3、将装有紫薯片的小盘冷水放入锅中 ， 然后用大火蒸20分钟 。 时间到了之后将其取出来 ， 然后倒入到大碗中用擀面杖给它捣成泥 ， 捣好之后再加入100克糯米粉 ， 然后下手抓一下 ， 抓到大部分糯米粉与紫薯泥混合到一起之后倒入温水搅成絮状 。
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4、搅成絮状之后直接用手揉搓 ， 然后和成一个面团 。 从面团上揪下一小块面来放到手中揉搓一下 ， 搓成丸子 ， 然后放到一个小盘中 。 在揉丸子的过程中 ， 咱们先烧上一锅开水 ， 等到水开之后放入紫薯丸子煮一下 ， 在煮的过程中不断地翻动一下 ， 煮5分钟就可以了 ， 5分钟之后捞出沥水 ， 过一遍凉水 ， 过凉之后沥干水分放到一个盘中备用 。
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5、向锅中加入适量的清水 ， 然后再加入20克红糖 。 一直炒到红糖融化 ， 加入紫薯丸子 ， 继续翻炒 ， 用小火慢慢炒 ， 炒到每个丸子都能裹上红糖液 。 这样慢慢翻炒丸子 ， 大概翻炒三分钟左右 ， 然后就可以关火出锅了 。
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6、关火出锅之后装入盘中 ， 然后撒上准备好的白芝麻 ， 一道特别美味 ， 特别好吃 ， 特别好看的紫薯糯米丸子就这样完成了 。 你喜欢紫薯这样的做法吗？如果你也喜欢那就自己亲自动手试一下吧 。
【小贴士】
1、紫薯片可以切得稍微薄一点 ， 这样比较容易蒸熟 ， 需要的时间也比较短 。
2、在炒红糖的时候要不停地搅动 ， 防止糊锅 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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