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元旦家宴，分享5道家常小炒，简单美味，好吃不贵，照着做就好

元旦家宴 ， 分享5道家常小炒 ， 简单美味 ， 好吃不贵 ， 照着做就好还有几天的时间就是元旦了 ， 这个节日代表着新的一年的开始 ， 也是一家团圆的日子 ， 今天呢就和大家分享5道家常小炒 ， 简单美味 ， 好吃不贵 ， 元旦家宴上照着做准没错 。
元旦家宴，分享5道家常小炒，简单美味，好吃不贵，照着做就好文章插图
第一道：蒜苔炒腊肉
步骤一：腊肉放入温水浸泡一会 ， 然后放入锅里煮开 ， 差不多10-20分钟 。
步骤二：捞出腊肉沥干水分 ， 等到晾凉以后 ， 把腊肉切成片状 ， 放一旁备用 。
步骤三：蒜苔去掉顶端 ， 用清水洗干净 ， 切成小段 ， 生姜去皮切细丝 ， 干辣椒切成小段 。
步骤四：另外准备干净的锅 ， 倒入清水烧开 ， 滴入几滴食用油 ， 倒入蒜苔焯水 。
步骤五：一直等到蒜苔断生 ， 捞出蒜苔泡冷水 ， 临下锅炒之前 ， 捞出蒜苔控干水分备用 。
【元旦家宴，分享5道家常小炒，简单美味，好吃不贵，照着做就好】步骤六：起锅热油 ， 油熟后放入姜丝、干辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入腊肉翻炒均匀 。
步骤七：一直炒到腊肉出油 ， 然后倒入适量的生抽炒匀 ， 继续倒入蒜苔和适量的食盐炒匀 ， 入味后就可以关火盛出装盘食用 。
元旦家宴，分享5道家常小炒，简单美味，好吃不贵，照着做就好文章插图
第二道：辣椒炒肉
步骤一：辣椒用水洗干净切成块状或者条状 ， 大葱剥皮切碎 ， 生姜去皮切细丝 。
步骤二：猪肉切成长条或者片状 ， 打入一个蛋清 ， 倒入一点料酒 ， 抓匀后腌制一会 。
步骤三：起锅热油 ， 油熟后放入葱碎、姜丝煸炒出香味 ， 然后倒入猪肉翻炒均匀 。
步骤四：等到猪肉变色 ， 倒入适量的生抽炒匀上色 ， 继续倒入辣椒翻炒均匀 。
步骤五：最后撒入适量的食盐 ， 一直到炒辣椒断生入味 ， 就可以关火盛出食用了 。
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第三道：蚝油生菜
步骤一：生菜掰开 ， 去掉根部 ， 把每片叶子放入清水里洗干净 ， 控水备用 。
步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末 ， 准备一个小碗 ， 倒入适量的蚝油、清水、淀粉、食盐 ， 搅拌均匀成碗汁 。
步骤三：锅内添冷水烧开 ， 滴入适量的食用油 ， 放入生菜焯水 ， 差不多十几秒 ， 捞出沥干水分摆盘 。
步骤四：起锅热油 ， 油熟后放入蒜末煸炒出香味 ， 然后倒入调好的碗汁 ， 搅匀并且烧开 ， 等到汤汁浓郁 。
步骤五：就可以关火了 ， 最后把烧好的料汁浇在生菜上面 ， 就可以吃了 。
元旦家宴，分享5道家常小炒，简单美味，好吃不贵，照着做就好文章插图
第四道：手撕包菜
步骤一：包菜剥掉外层 ， 用清水洗干净 ， 然后掰开甩掉水分 ， 继续用手撕成块 。
步骤二：大葱剥皮洗干净切碎 ， 生姜去皮洗干净切细丝 ， 干辣椒切成小段 ， 大蒜剥皮切蒜末 。
步骤三：起锅热油 ， 油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末煸炒出香味 ， 然后倒入包菜 。
步骤四：大火快速翻炒均匀 ， 倒入适量的生抽、食盐 ， 包菜断生入味后就可以关火盛出装盘食用了 。
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第五道：清炒西兰花
步骤一：西兰花去掉根茎掰成小朵 ， 放在盘子里 ， 撒入食盐 ， 倒入清水浸泡15分钟 。
步骤二：继续撒入适量的面粉 ， 抓匀静置后几分钟 ， 最后用清水冲洗干净 ， 备用 。
步骤三：锅内添冷水烧开 ， 倒入西兰花焯水 ， 等到西兰花断生 ， 捞出西兰花泡冷水 。


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