大虾别再炒着吃，加一块豆腐，一次炖一锅，孩子爱吃，个子长得快
今天要用大虾 ， 豆腐 ， 还有鸡蛋跟大家分享一道既营养又美味的美食 ， 大虾炖豆腐 。 这道大虾炖豆腐做出来之后汤汁特别鲜美 ， 而且多种食材的营养都会融入到汤汁中 ， 不仅特别好喝 ， 而且特别下饭 。 做这道大虾炖豆腐也非常简单 ， 各种食材经过简简单单的处理 ， 然后接着再简简单单一烹饪就可以吃到非常美味的美食了 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道大虾炖豆腐的制作教程吧 。
【大虾别再炒着吃，加一块豆腐，一次炖一锅，孩子爱吃，个子长得快】【大虾炖豆腐】
【制作食材】豆腐 ， 大虾 ， 胡椒粉 ， 食用盐 ， 红椒 ， 韭菜 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 生姜 ， 大蒜
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是大虾炖豆腐 ， 做着非常简单 ， 做出来之后鲜嫩入味 ， 开胃下饭 ， 那么先来把做大虾炖豆腐需要用到的材料全部准备好 ， 准备大概半斤到一斤左右的豆腐 ， 然后准备8 ， 9条大虾 ， 一小把韭菜 ， 一根红椒 ， 两个鸡蛋 ， 适量的生姜 ， 大蒜 ， 继续准备适量的胡椒粉 ， 食用盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 食用油即可 。
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2、接下来咱们先来处理一下大虾 ， 将咱们准备好的大虾先放到清水中浸泡一下 ， 然后再反复清洗 ， 清洗完了之后将大虾的虾线去掉 ， 然后再将大虾的虾头去掉 ， 最后就是剥壳了 ， 将大虾肉完整地剥出来 ， 然后把虾仁放到一个小盆中 ， 用清水清洗一遍 ， 清洗完了之后控水捞出 。
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3、将清洗完的虾仁放到一个小碗中 ， 然后加上一点胡椒粉 ， 食用盐 ， 先搅拌均匀 ， 然后放到一旁腌制入味 。 再把咱们准备好的豆腐处理一下 ， 将准备好的豆腐取出来 ， 然后切成小块 ， 把豆腐小块放到一个大碗中 ， 接下来切一点红椒 。
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4、红椒先清洗干净 ， 然后去掉辣椒籽 ， 再将其切成小碎丁 ， 把切好的红椒小碎丁放到盘中 ， 接下来再来处理韭菜 ， 将准备好的韭菜先浸泡并清洗干净 ， 然后再去除老根 ， 最后切一下 ， 切成小碎丁 。 切完之后和红椒放到一块就可以了 。
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5、先烧上半锅开水 ， 然后放上一勺食用盐 ， 把豆腐放到水中焯水一遍 ， 这样可以去除豆腐的豆腥味 ， 豆腐焯水两分钟就可以了 ， 焯完之后控水捞出 。 接着准备另一个小碗 ， 小碗中放入适量的生抽 ， 食用盐 ， 白糖 ， 蚝油和老抽 ， 然后再加上一点淀粉 ， 清水搅拌均匀 ， 放到一旁待用 。
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6、继续准备一个空碗 ， 打入准备好的两个鸡蛋搅散倒入到豆腐里面 ， 将豆腐和鸡蛋液翻拌均匀 ， 然后先放到一旁 。 起锅烧油放入蛋液豆腐先煎一下 ， 煎熟之后开始翻炒 ， 炒好之后把提前准备好的生姜 ， 大蒜放进去炒香 ， 接着把调好的料汁倒进去翻炒 ， 放入红椒 ， 虾仁再盖上锅盖焖煮5分钟入味 ， 时间到撒上韭菜炒至断生就可以装盘了 。
【小贴士】
1、大虾尽量多清洗几遍 ， 大虾的虾线一定要去掉 。
2、韭菜不要加得太多 ， 否则会影响这道美食的味道 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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