行行出状元，螺蛳粉闻臭师年入百万
地道正宗的柳州螺蛳粉 ， 臭中带香 ， 香中带臭 ， 配料丰富 ， 一口入魂 。
文章插图
文章插图
了解螺蛳粉的人都知道 ， 酸笋正是造就这奇妙味道的灵魂元素 。
文章插图
随着电商平台的发展 ， 螺蛳粉火遍全国 ， 也催生出一种新职业 ， 光听着就让人“上头” ， 闻臭师 。
文章插图
酸笋的臭是螺蛳粉的灵魂 ， 作为职业闻臭师的李永国 ， 嗅觉灵敏 ， 每天工作就是观察笋 ， 一闻一看就能知道腌制时间、有没有放添加剂 。 他曾因身上带有酸笋味被嫌弃 ， 觉得“做这一行有点尴尬” 。 但他没放弃 ， 如今年入百万 。
文章插图
作为一名职业闻臭师 ， 李永国说 ， 这是一门技术活 ， 一年中他有三四个月的时间在山里 ， 指导笋农种笋、制作酸笋 ， 并负责整个工厂的酸笋收购工作；收上来的酸笋要经过严格质量把控 ， 任何的“投机取巧” ， 他都能从一闻一看中觉察出来 。
文章插图
文章插图
这份技术源自他十几年制作酸笋的经验 ， 在螺蛳粉还是柳州街边小吃时候 ， 李永国就骑着摩托车四处推销自家的酸笋 ， 生活质量的提高
让人们对美食有了更高追求 ， 螺蛳粉进入标准化生产的阶段 ， 即使销往远方 ， 仍能保留家乡的地道风味 。
文章插图
随着螺蛳粉的“破圈”成功 ， 李永国的生活也发生了天翻地覆的变化 ， “做这个闻臭师这个一职就是50万 ， 卖笋的话就是按股份 ， 也是不低于50万这样子 ， 差不多今年有百万了” 。
文章插图
回顾过去五年 ， 李永国说 ， 要感谢那些艰难时刻里 ， 自己的勇敢与坚持 。
网友们纷纷表示：
睡吧梦里有：哈哈行行出状元！螺蛳粉近两年火遍大江南北 ， 作为广西人我开心 ， 希望北京能再多开点店 ， 北漂一起约起呀！
凉笙dl：为每一种职业都应该被尊重。
西西相关·：爱得人很爱 不爱的人很嫌弃 但是不得不说 销量真的好
筱桐哥儿：我那么爱吃的人我也佩服他们的能力 ， 毕竟天天闻真的很需要毅力
一天不作浑身难受：无任何歧视的意思 ， 但是让我去干我肯定干不了 。 星期天老婆吃了螺蛳粉 ， 都有点想把老婆丢掉了衣服上头发上都是臭味
BodyArmor_：@甜昏超爱喝奶茶的 我鼻子好像也比较灵敏 我可以去当闻臭师吗
图解日本：螺狮粉的酸笋臭有的人受不了 ， 有点人很喜爱 ， 你是哪一类？
小贴士：“十三五”期间 ， 柳州市将螺蛳粉产业定位为现代服务业重点产业 ， 2020年 ， 预包装柳州螺蛳粉及其附属产业 ， 年产值即将双双突破100亿元 。
图文来源：央视新闻客户端、微博
【行行出状元，螺蛳粉闻臭师年入百万】本文为钱江晚报原创作品 ， 未经许可 ， 禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为 ， 否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任 。
推荐阅读
- 高配版酸辣螺蛳粉，在家就能吃到的名小吃，快来一起嗦粉
- 螺蛳粉，娘俩都喜欢，简单煮一煮，每次上桌都总光盘
- 中国人最喜欢速食排名：螺蛳粉、自热火锅、红油面皮排前三
- 周黑鸭也来卖螺蛳粉，还搞了点新花样
- 为什么螺蛳粉那么臭还会有人吃你不知道的都在这里了！
- 炒螺蛳到底要不要焯水？大厨教你饭店的做法，螺蛳不腥又好吸
- 身价百亿、拟入非遗 这碗香臭香臭的柳州螺蛳粉里藏着这些秘密
- 黏稠|螺蛳粉的正宗煮法，网友：我第1步就错了，难怪汤黏稠味道也不好
- 柳州|除了螺蛳粉，柳州这些特色美食小吃也不要错过噢
- 螺蛳粉|南方人见了就流口水，而北方人却回避三舍的4种美食，你爱吃吗