a1652|推荐几道美味家常菜,不仅好吃营养价值丰富,老少皆宜,非常好吃

糖醋排骨
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食材:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。
1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。
2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。
3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4、炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。
5、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。
6、大火煮沸后调至小火炖煮,待锅中汤汁收可。
彩椒炒肉
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青椒、黄椒、红椒、葱姜蒜、猪肉、盐、生抽、料酒、鸡粉
1、辣椒全部去籽洗干净切成块状;猪肉切成片备用
2、锅中烧油,油热之后加入切好的猪肉慢炒,期间调入适量的料酒
3、炒至变色之后,将肉扒拉到锅的一边,用锅底的油炒香葱姜蒜末
4、接着加入之前准备好的辣椒块,大火翻炒一分钟
5、调入适量的盐、生抽、鸡粉翻炒均匀尝一尝,味道可以就可以出锅了
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酱焖春笋
材料:天目笋干250克,葱150克,姜50克,高汤1千克,A料西瓜豆豉酱25克,柱侯酱10克,海鲜酱5克,B料(鸡汁3克,鸡粉、味精各5克,老抽25克),色拉油、山胡椒油各20克。
做法:
1、将天目笋干切成条,冲水,泡去盐分为宜。
a1652|推荐几道美味家常菜,不仅好吃营养价值丰富,老少皆宜,非常好吃】2、锅上火,下入底油烧至五成热,放入葱、姜爆香,下入A料略炒,加入高汤烧开,下B料调味,煮制5分钟即可,再下入天目笋干,改小火煲制25分钟,然后用大火收汁,将收好汁的天目笋干冷却后,拌入山胡椒油,装盘即可。


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