制品|做冰糖葫芦时,注意这6种关键状态,以后做啥糖制品都手到拈来( 二 )


 制品|做冰糖葫芦时,注意这6种关键状态,以后做啥糖制品都手到拈来
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5、这时候撒一些白芝麻搅匀,把火候调到最小,直接用勺子舀适量的糖稀淋在山楂上,裹匀之后放在硅油纸或者刷了油的盘子里放凉自然冷却。
 制品|做冰糖葫芦时,注意这6种关键状态,以后做啥糖制品都手到拈来
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冷却之后就能吃啦!薄薄的一层糖稀感觉刚刚好,吃起来的口感嘎嘣脆而且不粘牙,整体酸甜的口感很好,和外面卖的几乎是一模一样的味道。
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二哈有话说: 熬糖稀这个白糖和水的比例没有太多要求,糖可以用砂糖、绵白糖或者冰糖,如果用冰糖的话糖量可以适当的多一点。 熬糖稀的时候尽量不要用铲子拨动,容易结块熬成糖霜。 冰糖的甜度感觉没有白糖的甜度大,如果全部用冰糖的朋友可以适量的多放一些。


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