鸡蛋这样吃还是第一次见，搭配虾仁和鸡丝，鲜香味美，解馋营养
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于鸡丝拌面这款美食应该略有了解 。
虽然笔者是一个南方人 ， 拌面这种美食平时也不经常吃 ， 但有时候看到北方的面食确实也嘴馋 ， 忍不住就会在家自己尝试学一下 。
虽然原版的鸡丝拌面的操作过程非常简单 ， 但笔者对于美食从来都不会局限于烹饪手法和食材搭配 。
也正是因为这种对于新款美味的追求 ， 就诞生了今天这款没有“面条”的鸡丝拌面 。
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说到这里您有可能会带有一点疑惑 ， 明明成品图中的波浪面非常显眼 ， 为什么说里面没有面条呢？
其实笔者也可以提前透露一下 ， 里面的波纹面条只是鸡蛋和普通面粉的混合物烹饪而成 ， 基本上和平时做鸡蛋饼的工序是差不多 。
说到这里 ， 你是不是对于今天这款鸡蛋拌面也产生了一定的兴趣呢？
【鸡蛋这样吃还是第一次见，搭配虾仁和鸡丝，鲜香味美，解馋营养】如果你也想了解这款美食是如何烹饪的话 ， 不妨跟着笔者的脚步来看看吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：鸡丝拌面 。
【准备原料】：水煮蛋一个 ， 生鸡蛋六个 ， 面粉80克 ， 玉米淀粉20克 ， 鸡胸肉180克 ， 现成的虾仁8个 ， 黄瓜、胡萝卜各一根 ， 熟白芝麻6克 ， 尖椒两根（提前切圈备用） ， 一勺红油辣椒酱 ， 一勺芝麻酱 ， 葱蒜末少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 香醋 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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第一步：首先我们准备一个稍微大点的碗 ， 把六个鸡蛋打入碗中 ， 加入一克盐均匀打散；然后把准备好的面粉和淀粉倒入其中 ， 均匀搅拌成比酸奶稍微稀一点的面糊 。
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第二步：而后按照平时做鸡蛋饼的操作步骤 ， 无需加油 ， 直接把面糊平铺在锅底 ， 形成一块直径不低于15cm的面饼 ， 全程中小火烙至双面方面凝固 ， 而后盛出放温 。
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第三步：之后我们把鸡蛋面皮卷起 ， 用波纹刀切出面条的样子就可以了 。
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下面这张图就是成品鸡蛋面条的正面照 ， 是不是感觉非常不错呢？
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第四步：既然想吃拌面 ， 就不能少了拌酱 ， 我们需要准备一个小碗 ， 依次加入准备好的辣椒酱 ， 芝麻酱 ， 一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺香醋 ， 4克白砂糖 ， 一克的盐和鸡精 ， 少许的葱蒜末 ， 均匀搅拌30秒备用 。
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第五步：准备一锅350ml的沸水 ， 先把虾仁放入其中焯水两分半钟 ， 煮熟捞出；然后再把整块的鸡胸肉放入其中 ， 大火水煮十分钟 ， 取出过下凉水 ， 撕成鸡丝 。
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