平时繁忙的日常生活里，经常会遇到没有时间做菜的情况，但是肚子很饿要怎么办呢？这些“下饭神器”来帮你！
今天我们就来盘点四款经典的拌饭酱，让平凡的白米饭也变得百味纷呈。
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01韩式辣酱
首先向大家安利的是韩国辣酱，韩国最爱出名的泡菜，就是用这种辣酱制成的。
韩式辣酱的制作并不复杂，主要原料是由辣椒，苹果和大蒜组成的。
由于苹果作为辣酱制作的原料之一，所以韩式辣酱的味道辣偏甜，口感比较清爽，没有很冲的辣椒味。
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韩式辣酱
其次，韩式辣椒酱口感比较浓稠，没有多余的辣椒油。
最后，在白醋的催化下，韩式辣椒酱还带有非常轻微的酸味，口感层次非常丰富。
最经典的吃法就是韩式石锅拌饭，而这辣酱便是点睛之笔。
将辣酱倒入已经制作完成的石锅饭中进行搅拌，有菜有肉还有饭，可谓是美味至极。
石锅拌饭
02香菇牛肉酱
香菇牛肉酱可谓是经典拌饭酱，不仅可以用来拌饭，很多人在炒菜时也喜欢加点酱进行调味。
香菇牛肉酱的用料相比于前者要复杂的多。
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单独盛盘的香菇牛肉卖相也不错
首先，牛里脊肉和香菇是该酱料最主要的食材，最终成品中可以感受到饱满的肉粒和香菇丁。
其次，除了基本的盐，糖，味精之外，还需加入花椒，香叶，草果，茴香等香料来提升整体口感。
香菇牛肉酱味道偏香辣，味道十分浓郁。
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搭配蔬菜可以解腻，提升口感
最标准的搭配还是和米饭一起吃。
舀一小勺酱，搭配米饭，除了辣椒油散发的香味之外，还能体会到牛肉粒的口感和香菇丁所带来的独特香气。
米饭在辣椒油浸染下，也变得颗粒分明，油光发亮富有嚼劲，并且散发着，和酱料整体融合后的香甜，可谓是开胃下饭的好搭档。
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自制的香菇牛肉酱可以放入罐中保存
03剁椒萝卜酱
剁椒萝卜酱的口感更加清爽，味道更加火辣。
剁椒萝卜酱的做法较为多样，可以根据个人口味选择选择剁椒和萝卜的比例。
保证上好的剁椒品质以及萝卜的新鲜至关重要。
一般剁椒选用贵州或者湘西一带的，萝卜则选择清脆爽口的白萝卜。
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剁椒萝卜酱
剁椒萝卜酱也当属拌饭神器之一，酱料配米饭，一下子能给单调的米饭增添许多色彩。
夹一小筷剁椒萝卜酱，放入口中，立即可以感受到纯粹的辣味，非常上头。萝卜的清爽在口中慢慢散开，逐渐与剁椒的辣味融合，混合出淡淡的酸辣口感。
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剁椒萝卜酱
04橄榄菜酱
接下来向大家介绍的这款下饭神器，可以满足口淡的朋友们，那就是橄榄菜酱。
橄榄菜酱并不是用“橄榄菜”下去做的酱，它其实以芥菜为主，橄榄为辅作成的酱料。
通常人们吃的都是芥菜，橄榄更多的是提味的作用。
橄榄菜配饭
米饭和粥是橄榄菜酱最常见的搭配主食。
米饭能够吸收橄榄菜的油，被橄榄菜覆盖后的米饭也变得晶莹剔透。
将少许的橄榄菜酱拌入粥当中，粥充分地吸收橄榄菜的浓香，而橄榄菜的味道也在粥的稀释下变得不浓不淡，恰到好处，二者相辅相成。
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