做法：长茄子一个切成厚薄均匀的片，放到蒸锅中蒸熟。用筷子轻松插动即可。放凉用手撕成细条备用。
剥大蒜一头，放到蒜臼中加食盐捣成蒜泥，加麻汁、生抽、米醋、鸡精搅拌均匀。
将料汁浇到茄子上即可。
东北大拉皮
这是我在东北餐馆最喜欢点的一道菜，吃起来口感爽滑，一出溜就进肚子里了，非常爽。
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做法：我买的袋装的大拉皮，放到凉水中冲开。用刀切成几段。
擦上一根黄瓜丝，加上老陈醋、生抽、蒜末、辣椒油，白糖，一丢丢鸡精、香油搅拌均匀即可。
凉拌豆腐皮
豆制品一直都是我家的最爱，豆腐、豆浆、豆腐脑、豆干，家里几乎不断。豆腐皮除了炒青椒外，最喜欢的就是凉拌了。
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做法：豆腐皮改刀切成细丝，放到热水中焯水十几秒。
将大蒜末放到豆腐皮上，起锅烧油，下花椒皮和干辣椒段爆香，将热油浇到蒜末上。
之后再加入自制红油，擦上黄瓜丝搅拌均匀即可。
这样14道简单好做的凉拌菜就分享完成了，健康少油，既能保证营养摄入，还开胃解馋，吃了也不长肉，一个过完，减掉大肚腩，瘦出小蛮腰，朋友们不知道有你喜欢的吗？抓紧行动起来吧！
人之初，性本善；图文皆，偷盗不可取！
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