做法：
1、将菌菇类分别清洗干净，杏鲍菇，香菇切片，生姜部分切丝，一部分切末，豌豆芽洗净备用。
2、起锅烧水，放入姜丝煮开，放入香菇片，杏鲍菇片煮5分钟，撇去浮沫，放入虫草花煮3分钟
3、用虎口将调好的肉挤出，用勺子刮入锅中，煮开，煮至上浮。
4、放入豌豆芽煮开，大约1分钟左右，加盐，胡椒粉调味。
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【三鲜豆腐汤】
食材：豆腐半方，西红柿2个，金针菇1把，蟹味菇一盒，生姜适量，香菜，盐，白糖，水淀粉
做法：
1、将食材洗净，豆腐切块，番茄切丁，生姜切丝，金针菇和蟹味菇切段备用。
2、起油锅，放入少许食用油和1勺猪油化开，放入姜丝爆香，下西红柿翻炒两分钟
3、倒入清水或高汤煮开，放入蟹味菇，豆腐块煮开；
4、再次煮开后，放入金针菇煮开，等到开锅之后，加一点盐，生抽，胡椒粉调味。
5、最后淋入一点水淀粉勾薄芡煮开，撒入香菜段即可关火。
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【石斛虫草花鸡汤】
需要的材料：石斛约20 g，虫草花30 g，姜10 g，鸡肉1/4只，盐
做法：
1、将石斛洗净切小段备用，虫草花清洗后控水，若是干虫草花则需泡一泡，生姜用刀拍两下，拍碎即可，鸡腿洗净剁大块。
2、鸡块冷水入锅，倒1勺料酒，大火煮开捞出冲洗干净
3、另起砂锅，注入适量矿泉水，放入焯过水的鸡肉，生姜，加盖煮开
4、放入石斛条，转中小火炖煮1小时以上
5、直到鸡肉软烂，放入虫草花煮10分钟，加少许盐调味即可。
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时蔬大骨汤
食材：棒子骨一根，玉米一个，胡萝卜一个，莲藕一节，香菇数朵，泡发木耳1把，姜一块，葱几根，盐，胡椒粉适量，料酒一勺。
做法：
1、首先将大骨头清洗下，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫捞出，冲洗干净。玉米切圈切块，胡萝卜切滚刀，香菇切块，葱打结。
2、砂锅注入足量多的水，放入焯过水的大骨，放入姜，葱，料酒，大火煮开转中小火炖40分钟。炖骨头的时候加半茶匙醋一起炖。
3、炖足40分钟，放入玉米，香菇，胡萝卜，再炖20分钟。
4、木耳比较易熟，我们最后放入就好，大约10分钟，最后放入适量盐，少许胡椒粉调味，撒上葱花即可。
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