娃娃菜和大白菜长相很像，像大白菜的“宝宝”，因此叫“娃娃菜”。娃娃菜含有胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、锌、铁等，娃娃菜具有除烦解渴、利尿通便、 消热解毒等功效。热量也很低。娃娃菜是很家常的一道菜，做法以蒸、炒为主，今天分享一道蒜蓉粉丝娃娃菜，这道菜用蒸的做法，蒜香浓郁，做法简单。快来试试吧~
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所需材料：
娃娃菜、粉丝、小米辣、蒜末、葱圈、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
制作过程：
第一步：首先准备粉丝两捆，用温水提前泡软备用。泡软后，先把大部分粉丝摆入盘中
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第二步：娃娃菜两颗，先切成五六瓣，再把帮叶分离开
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第三步：把菜帮摆入放好粉丝的盘中，围盘摆一圈，摆好型后，把娃放在中间，再将剩余的泡好的粉丝摆在娃娃菜叶上，备用
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第四步：锅中烧油，倒入切好的蒜末小火慢炒，炒至金黄色后，加入一勺生抽、蚝油，翻炒均匀
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第五步：将蒜汁铺到粉丝娃娃菜上
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第六步：锅中水烧开，中火蒸八分钟，蒸好取出淋上蒸鱼豆豉，再撒上葱圈、小米辣，最后浇上热油，完成
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小技巧：
【 蒜蓉|家庭版蒜蓉粉丝娃娃菜，粉丝和蒜蓉的完美搭配，超美味】炒蒜末油温一定要低一点，油温高了容易把蒜末炒糊，那样味道会发苦，炒至金黄色即可。最后浇上热油 激出小米辣葱圈的香味。
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