最常吃的几种凉菜,看上去就食欲激增,看得我口水都咽口水了!
主菜上来之前都会有凉菜的登场,今天给你们说几个凉菜的做法,让你们在家里面也能做出饭店大厨的菜品。凉拌熟鸡蛋用清水将鸡蛋全都煮熟了,这种鸡蛋里面别有糖心,就是全熟的鸡蛋在煮好之后捞出来放在凉水里面备用。另外用一个盘子做蘸料,葱蒜全切成末,在里面且上一颗辣椒当点缀,生抽老抽白糖加好友搅拌均匀,将鸡蛋切成四瓣放进盘子里面,用调好的酱料洒在鸡蛋上,最后烧上一锅热油,淋在鸡蛋上面。
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凉拌三丝在餐馆经常见到,用料就是黄瓜和胡萝卜主角是金针菇,三种菜品洗好备用,准备小米辣椒和香菜切成小段,拿出几瓣蒜切成末,将切好的金针菇放进开水里过一遍水,捞出之后再过遍凉水,捞出来放进盘子里面,让上小米椒香菜大蒜,第奥利奥看口味往里面加,白糖陈醋生抽老抽,想要吃点辣就躲在里面加上辣椒油,食盐香油麻油全都适量往里放,搅拌均匀就能吃了。
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拌黄瓜这是家常菜,这次教的是升级版,黄瓜加豆干在里面放上辣椒和蒜末,放里面一点点生抽,为了让黄瓜能好吃一点,可以放上一点陈醋,芝麻油和花椒油都少放些,想吃点辣的就在里面加上基地辣椒油就行了,凉拌黄瓜和其他的菜比还是很简单的。凉拌藕片的做法先用开水将藕片过一遍水,之后准备一些辣椒和辣椒面,看你口味轻重自己适量放,放上一点老干妈的辣酱,调几汤匙的香油和白醋。
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等藕片过水之后将调料都放进去,放上适量的白糖和食盐,搅拌均匀十分开胃的凉拌藕片就做好了。凉拌干豆片,做法简单喜欢的人也很多,干豆片先过边热水,姜蒜算都切成末,要是不喜欢姜的话可以不加,切出洋葱大葱的等放在一旁备用,芝麻食盐准备好。在锅里面倒上适量的油,将配料都炸一遍,之后将纸卡和辣椒放进油锅里面煸香就好了,将配料放进豆片里面,最后在里面放上白糖,搅拌均匀就行啦。
【 口水|最常吃的几种凉菜,看上去就食欲激增,看得我口水都咽口水了!】
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