4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
【 美食|美食优选：鲜菇蛋花汤，青红辣子鸡，肉末粉丝，特色烧鲶鱼的做法】6、把汤水烧煮1分钟即可
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