大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！肉类和蔬菜是我们生活中最常见的食材，蔬菜不可缺少，肉更是不能少。肉类能给我们身体提供蔬菜不能缺少的营养物质，补充我们的身体体能。所以很多朋友们对于肉类也是非常的喜欢。小董个人最喜欢的就是排骨，排骨口感非常的好，吃着非常的好吃而且不油腻。做红烧排骨，别再直接焯水了，多加这一步，排骨香嫩入味还不腥
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食材：排骨，青椒，姜配料：淀粉，料酒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，盐【具体制作步骤】：第一：处理排骨
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第二：排骨焯水【 红烧|做红烧排骨时，直接焯水就错了，很多人不注意，排骨腥味重口感差】
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第三：炒排骨
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下面开始炒一下糖色，锅中倒入油，放几块冰糖，小火慢慢炒化，炒出糖色之后下入排骨，然后放葱姜八角桂皮香叶，然后加入足量的清水，大火烧开，然后转中小火慢炖第四：调味
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下面我们调一下味，放适量的老抽，来点生抽，再加点蚝油，先给它炖半个小时，加一勺盐搅拌，稍微给它煮一下，汤汁浓稠就差不多了，然后倒入青椒，翻拌均匀就可以关火了
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1）洗排骨的时候加点淀粉，因为这个淀粉有吸附作用，可以把血水和脏东西都吸出来，这样做出来的排骨没有腥味，口感滑嫩，非常的好吃2）焯水是做排骨最需要做的一步，将排骨凉水下锅，大火烧开撇去表面的浮沫，这样里面的血水和杂质都清洗干净，吃起来更加的健康又美味3）炖排骨时用大火烧开，然后转中小火慢炖，这样炖出来的排骨入味又非常的好吃4）炒糖色的时候建议使用冰糖炒，这样炒出来的糖色更加的好看，也可以用白糖，只是白糖不容易掌握，炒糖色过程中要慢慢搅拌，避免糊锅大家都知道排骨的营养丰富，而且排骨的做法有很多种，小董个人最喜欢吃的就是红烧排骨，大家都喜欢怎么做排骨呢？对于排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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