鸡蛋|小米别再煮粥了,加3个鸡蛋蒸一蒸,香甜松软又不腻,比蛋糕好吃

鸡蛋|小米别再煮粥了,加3个鸡蛋蒸一蒸,香甜松软又不腻,比蛋糕好吃】我一直想给孩子做一些小米蛋糕,需要把小米磨成米汁,无助是家里没有方便的机器,在成千上万的破墙机,它是棕色的谈判购买一个小的事情,这小米稀粥,他平时特别不喜欢喝,吃一些,除非你生病了,或者看一看,也小米粥很普通,喜欢的人很少见,和孩子,至于我,特别地,想让他多吃小米,因为,小米的营养很适合小孩子,我也操碎了心。

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小米,我们经常看到的黄色小米饭,味道咸、滋阴养血、健胃除湿、肾缺温补和神经,自古以来是补充的选择对于女性来说,婴儿和年幼的孩子,老人,维生素,蛋白质,脂肪,碳水化合物和各种矿物质很高,小米了有益的,肠胃,儿童安置味道很好,吃大鱼大肉吃太多的冬天,孩子们的口味相对较弱一些,一点不讲究就会积食,小米这种经济实用的成分在老妈自然中有分量,这是千党百代也要让他经常吃一些小米,怎么能不着急呢。

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我姐估计是听烦了我一天到晚要跟小米较劲,前天说买了个臻米破壁机给我,说她买了一个还不错,功能比较多,给孩子做辅食再用,米糊、果汁、豆浆、粥都不在话下,我一天到晚心心念念的小米糕用蛋黄它也可以做,把小米先泡发,加蛋黄一起搅成米糊,然后再做小米糕,吃起来松松软软的,口感不比蛋糕差,赶紧自己去试试,没想到果汁的功能就可以把小米搅成细腻的米糊了,真是喜出望外,做出来的小米糕不要太好吃,小家伙放学回来就看到了,洗完手给了他一块,喜滋滋地吃完,问他,好吃么?嗯,好吃,明天早上也吃这个好不好,可以,简直是太可以啦。
(小米蛋糕)
材料:小米100克、鸡蛋3个、白砂糖30克、柠檬汁2滴
做法:1、小米在水中浸泡三、四个小时,充分吸收水分,然后沥干备用,

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2、将泡好的小米、3个蛋黄一起放入破碎机中,不要加水,

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3.利用榨汁功能,将小米和蛋黄完全混合,制成米浆,并用筛子过滤,我使用果汁函数两次,所以没有过滤,

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4、白糖三次打入蛋清,用电打法用小钩将蛋清打匀,俗称干打(用柠檬汁打蛋清可以去鱼腥味),

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5.舀1汤匙蛋清糊入小米糊中,搅拌均匀,

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6.把混合物倒入剩下的蛋白中拌匀,

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7.倒入模具,轻轻摇出大气泡,盖上保鲜膜,用牙签戳孔透气,蒸笼内的水烧开,放入火中蒸30分钟,

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8、蒸制的小米糕取出一部分,稍凉,拆模,换刀,非常柔软,非常细腻,如同糕的味道一样好。

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小贴士:
小米一定要做发丝,否则小米糊出来的不那么细腻,小米饼里的配料不要改变数量,以免影响小米饼的成型,蛋白质发挥也很关键,细蛋白质有明显的颗粒,打蛋器,有没有小钩,蛋白送就可以了,小米饼松软的质地是保证,蒸过的小米饼用保鲜膜盖住,避免水分掉进去,用硅胶或者可以活跃在模具底部,容易脱模。


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