牛肉做成汤，不仅做法简单，而且好喝又营养，吃起来很过瘾
牛肉做成汤 ， 不仅做法简单 ， 而且好喝又营养 ， 吃起来很过瘾！冬季马上就要到了 ， 不知道大家有什么喜欢吃的食物呢 ， 在这里我强烈推荐牛肉汤 ， 牛肉汤将牛肉的精华浓缩进了小小的一碗汤里面而且加入菜花 。 葱等辅助的调味料 ， 让牛肉变得软嫩可口 ， 芳香扑鼻 ， 让人一下就有大喝十几碗的冲动 。
文章插图
但是有经验的大厨都会知道要真的做好一碗好喝的牛肉汤真的是太不容易了 ， 因为牛肉汤很容易煮老 。 将牛肉这种上等的好肉给做的柴柴的 ， 让别人尽管喝掉了牛肉汤 ， 却对于汤里面的牛肉无从下口 。 那么如何去做的更好呢 ， 如何去将一碗好喝的牛肉汤变成好吃的牛肉汤呢 ， 下面就让我来给大家来解释一下吧 ， 滑嫩牛肉汤的做法 ，
文章插图
【牛肉做成汤，不仅做法简单，而且好喝又营养，吃起来很过瘾】首先是牛肉的选择因为牛肉汤要在汤里面煮很久所以呢牛肉的选择就要注意了 ， 必须要做出那种比较好煮的但是肉质却又十分嫩滑的部位 。 为了煮出很好吃的肉 ， 并且要将牛肉中的营养成分全部都加入到汤里面去 ， 炖上十几个小时是一件十分稀松平常的事情 ， 在这里我推荐大家用和牛的牛腱子部位 。
文章插图
因为这个部位十分的耐煮所以选择了它 。 第二步是如何去选择牛肉的腌制部分因为只有腌制好的上好牛肉才能在经过了十几个小时煎煮的牛肉保持着软嫩可口的口感 。 所以加入一勺盐到锅中五勺香料粉之后再加入一些五香粉 ， 浸泡数十个小时后即可出锅 。
文章插图
鸡蛋在牛肉汤中也能起到一个很好的润滑的作用所以呢打一个鸡蛋将蛋液 ， 流入到牛肉之后这样的牛肉就大功告成了不是吗？淀粉也是非常推荐的一个东西 ， 在这里我强烈推荐食用红薯淀粉因为红薯淀粉的口感会比一般淀粉的口感更佳 ， 最后将所有东西煮在一起就完成了啊 。
文章插图
推荐阅读
- 中国糖果有“六宝”，全吃过不仅让人羡慕，家里孩子估摸打酱油了
- 儿时的小零食，自己动手10块钱做一堆！掌握两点，一次做成功
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼，香辣入味
- 冷天我爱炒这3样，高钙高蛋白营养足，实惠好吃，比炖牛肉羊肉强
- 美食精选：洋葱炒牛肉丝，凉拌麻辣牛肉，虾仁鸡蛋炒大葱，蕨菜牛肉丝
- 去吃牛肉面，店主两口子正生气，老板娘舀了一大勺牛肉
- 记住：牛肉口感很“老”，千万别说＂Very old＂！
- 牛肉换种做法，多种调料一起炖，色香味浓，小孩吃的开心
- 牛肉顺纹切还是横纹，切法大公开，收藏哦