甜到入心的儿时回忆~糖三角的懒人做法一样美味

2020-12-20

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糖三角吃一口后真的停不下来，一口咬下去都是芝麻和红糖的香甜，简直是人生一大幸事。全是儿时的记忆，芝麻红糖越嚼越香。
By 非儿爱美食
用料

面粉 300克
砂糖 10克
酵母 3克
牛奶 165克
猪油 10克
红糖 2勺
面粉半勺
白芝麻半勺

做法步骤

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1、中筋面粉、砂糖、酵母、牛奶、猪油放入面包机

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2、选择包子/馒头面团程序，揉面+发酵时长一个半小时

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3、程序结束后将面团取出

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4、放在案板上，搓长、三折、再搓长、三折，反复几次将面团揉至光滑

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5、这是给面团排气的过程，尽量揉到切开面团看不到气孔，这样做出的馒头才好吃

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6、揉好的面团平均分成八份，每份约60克，揉圆松驰15分钟

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7、红糖、面粉、白芝麻放碗中拌匀

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8、取一个面团擀成直径约12CM的圆形

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9、如图，将圆形边缘向中间折成三角形

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10、翻面，中间放适量红糖，不要放太多，以免露馅

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11、三个角提起来捏在一起，三个边分别捏合

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12、用筷子把边缘夹紧

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13、收口处一定一定要捏紧捏合，否则蒸好就会是酱样滴~开口馒头

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14、包好的糖三角放在竹笼屉中，盖好盖子进行二次发酵

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15、发至两倍大，时间约20-30分钟

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16、冷水上锅，大火蒸，水开后计时12分钟

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17、关火焖5分钟，取出就可以吃了
小贴士第11步收口处一定要完全捏紧，可以抹一点点水，利用粘合

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