冬季最想吃的是什么，有些喜欢吃火锅，有人喜欢吃辛辣的食物，其实呢，冬季最好的饮食习惯，就是吃些清爽清淡的食材，这样肠道才会干净，不堵塞 ，还能瘦身清肠，今天呢，小编要为大家分享一道美食，它就是莴笋炒肉丝，好吃美味，口感很清脆。
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这菜叶酸含量高，每天炒一盘，清脆可口，多吃不长肉，肌肤又水嫩。莴笋，自身含有特殊的气味，口感很清脆清爽，营养很是丰富，外表很青翠，热炒，凉拌都是不错的选择，这次，小编用莴笋和肉丝一起炒，荤素搭配，营养方面更全面，下面，详细的介绍下它的步骤。
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我们做这道莴笋炒肉丝的时候，先将主要的食材准备好，莴笋一根，盐适量，五花肉一块，鸡精少许，食用油适量，大蒜一头。1，首先，要把买回来的莴笋外表处理下，洗洗干净后，先切成片状，再改刀切成丝，放在盘中即可。2，紧接着，将五花肉洗洗干净，切成肉丝形状，再把大蒜洗净，切成小颗粒备用。
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3，起锅后，将食用油倒锅中，再把大蒜颗粒放进去，炒出味道后，将肉丝放锅中，快速的翻炒。4，顺手，将莴笋丝倒进去，用旺火快速的翻炒，断生后，把备好的调味料放进去，炒到食材入味，就要装盘了。
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莴笋炒肉丝你学会了吗，莴笋中最突出的就是叶酸的含量高，女人要多吃，尤其是怀孕的人常吃一些，有助于胎儿的发育，还能增加自身的体质等，莴笋口感脆嫩清脆，搭配肉丝很下饭，这道菜常吃不会长肉哦。
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莴笋性凉、味甘，入胃、小肠经，可以清热解毒、利肠止渴；可以刺激消化酶的分泌，增进食欲，增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，增强消化系统功能；含有大量的植物纤维，可以促进胃肠壁的蠕动，有利于肠内毒素及粪便的排出，可以辅助治疗多种便秘；富含铁元素，可以预防和治疗缺铁性贫血；还含有盐酸，可以刺激活胰岛素，有助于改善糖代谢功能，适合糖尿病人食用。
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