猪骨猪骨用汤骨、肉排或胴子骨，最好是胴子骨，方便吃饭的时候吃，不需要肋排，冬天大家都喜欢吃汤锅，学会后不用在外面吃，在家里做就行了！第一种：猪骨汤纯猪骨汤，不加其他任何配菜的猪骨汤。做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），准备香料包：香叶3.5片，草寇5粒，陈皮1片，八角、罗汉果、茴香、桂皮各少许，制作成一个香料包备用。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。清油入锅，两颗冰糖，炒至金黄色，把沸水煮过的猪骨倒入锅中一起爆炒，同时倒入葱姜蒜，等冰糖上色猪骨后，倒入生抽和料酒一起炒，炒两分钟后加入清水，清水过猪骨两倍，把香料包放入锅中一起煮。当水熬制和猪骨一样高，或者比猪骨略微少一点的时候就可以起锅了。起锅后可以倒在小暖锅中，边煮边吃，还可以涮小菜。这种做法有卤猪骨的味道，但是很清淡，汤也可以喝的。
文章插图
第二种：山药猪骨汤山药猪骨汤做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），山药2到3斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将山药切成山药块备用。准备一锅清水，里面放一块老姜，一颗大枣和少许枸杞，熬开。同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的清水中，大火熬制5分钟。再将山药倒入锅中一起熬制40分钟，过程中不要揭开盖，起锅时放盐。也可以做暖锅使用，边吃边涮。
文章插图
第三种：野生菌猪骨汤野生菌猪骨汤做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），野生菌50g-100g。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将野生菌泡发8小时候洗净备用。我们购买的野生菌都是干菌，所以都需要泡发，便泡发边用清水洗，一般5-8小时才可。野生菌洗干净后放到锅中，掺满清水，熬制10分钟。同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的野生菌中，大火熬制5分钟，中火40分钟，最后大火收汤即可起锅，起锅时放盐，可以用暖锅。
文章插图
第四种：粗粮猪骨汤粗粮猪骨汤做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），粗粮1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将粗粮（玉米、胡萝卜、藕）洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。
文章插图
第五种：番茄猪骨汤番茄猪骨汤做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），番茄5斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将番茄洗净备用。准备3斤番茄，先用搅拌机，将3斤番茄搅碎，放入炖锅中，加水满过，熬5分钟。用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入番茄汤中，这时候再把剩下的两斤番茄切成小块放入锅中一起炖。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。
文章插图
第六种：萝卜猪骨汤萝卜猪骨汤做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），萝卜1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将萝卜洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。
文章插图
第七种：绿豆猪骨汤绿豆猪骨汤做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），绿豆1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将绿豆洗净备用。把绿豆放入锅中大火熬煮5分钟，转中火40分钟，再大火等待将猪骨放入汤中。用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入绿豆汤中，同样大火熬5分钟后转中火40分钟，最后大火收汤。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。
推荐阅读
- 杂蔬猪骨炖，软糯入味滋味好，营养丰富还暖胃，回回做完不够吃
- 扇骨|熬汤到底用哪种猪骨好用它最好，止咳平喘补中益气，还能润肤
- 做法|九种好吃的宵夜做法很简单，学会后不用去外面买着吃了
- 气温低至2℃！猪骨煲、猪肚鸡、花胶鸡...今冬成都一大波汤锅/火锅线上外卖来了
- 香脆|下酒硬菜花生米的九种做法，味型丰富香脆可口，来一盘小酌一杯吧
- 臻米脱糖养|大米煮过再蒸饭，又香又软还低糖，减肥人士和糖尿病人有口福了
- 九种美味排骨汤做法
- #一起加油，我要做A+健康宝贝#海带玉米猪骨汤