“盐”多必失，盐摄入太多需注意，这5大危害不可轻视，教你3招可解决
盐是生活中必不可少的调味品 ， 维持正常的新陈代谢 。 身体缺盐会导致全身无力、头痛头晕或休克昏迷等 ， 但摄入太多盐又会引起心血管疾病 ， 甚至引发死亡 。
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摄入太多盐有什么危害？1、引起血管慢性炎症
高盐饮食可激活体内炎症 ， 使得白细胞黏附 ， 从而影响肾素-血管紧张素和交感神经系统 ， 导致血管内皮功能受到损害 ， 引起血管收缩 。 另外盐中含有太多钠离子 ， 易引起水钠潴留 ， 使得血管平滑肌细胞水肿 ， 最终导致血管腔狭窄 。 以上两种因素可引起血压升高 ， 若一直没有得到缓解可诱发高血压 。
2、持续刺激胃黏膜
食盐渗透压较高 ， 会损害胃黏膜 ， 导致前列腺素E2合成受到抑制 ， 前列腺素E2而能提高胃黏膜抵抗力 。 高盐饮食会导致胃黏膜出现炎症、溃疡和细菌感染 ， 进而升高癌变风险 。
3、肾功能减退
大部分盐分经过肾脏代谢且排出体外 ， 此过程离不开水 。 不过盐摄入超标可增加肾小球滤过网负荷 ， 高渗透压会破坏毛细血管通透性 ， 进而引起血管炎症 ， 导致血管受到堵塞 。 随着堵塞血管增多 ， 会使得水分和盐分在肾脏内外组织滞留 ， 引起水肿 。 同时也会压迫正常血管 ， 久而久之使得肾功能减退 ， 降低心脏泵血能力 ， 增加患上尿毒症、心力衰竭以及心肌炎风险 。
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4、降低免疫力
太多盐分在体内代谢时可使得糖皮质激素积聚在体内 ， 抑制粒细胞功能 。 在免疫细胞中粒细胞具有抗菌效果 ， 但其功能受到抑制后 ， 势必降低人们的抵抗能力 。 另外高盐饮食会使得某种免疫细胞过度活跃 ， 进而导致免疫机制紊乱 ， 引起自身免疫性疾病 ， 如系统性红斑狼疮和银屑病等 ， 也有可能诱发类风湿性关节炎 。
5、引起骨质疏松
摄入太多钠盐在肾小管中吸收时 ， 会有太多钠离子和钙离子相互竞争 ， 增多钙排泄量 。 另外钠盐可刺激甲状旁腺 ， 增加甲状旁腺素分泌 ， 激活破骨细胞膜上的某种酶 ， 进而破坏骨质代谢平衡 ， 导致骨骼提前衰老 ， 降低骨密度 。
如何控制盐摄入？1、少用调味料
正常情况下对钠的摄入量在1000~2500毫克 ， 约等于6克盐 。 同时要警惕调味品中的隐形盐 ， 如味精酱油、蚝油以及番茄酱等 ， 约5~6毫升酱油中含有一克钠 。 若烹调食物时用太多含钠的调味料 ， 需适当减少用盐量；也可以用柠檬汁-葱姜蒜或醋来替代 。
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2、正确用限盐勺
现在市面上有一种限盐勺 ， 能有意识的减少盐摄入量 。 经过研究发现 ， 做饭时用2克限盐勺的人 ， 三年后平均每天食盐摄入量能减少3.49克 。
3、合理补钾
钾和钠是对立的元素 ， 合理补充钾能促进钠元素排出 。 因此应多吃含钾食物 ， 如山药、大葱蚕豆菠菜以及玉米面和红薯等 。
温馨提示
既然对身体有这么多的危害 ， 不管是小孩子还是成年人都要控制每天的吃盐量 ， 盐摄入量不能超过6克 ， 同时要警惕隐形盐 。
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参考资料：
1、《天天都在吃的东西 ， 却可能让炎症跑遍全身！做好3件事 ， 帮你轻松应对、 》 ， BTV我是大医生官方 ， 2020-09-09
【“盐”多必失，盐摄入太多需注意，这5大危害不可轻视，教你3招可解决】2、《研究表明：七成以上人盐吃多了 吃盐多危害大》 ， 人民日报 ， 2013-07-04
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