大家好，今天咱们就来聊一聊鱿鱼吧！鱿鱼是现在比较流行的海鲜，其实它作为海鲜，不仅可以做菜，也可以被做成小吃，像大街上的烤鱿鱼，就是很好的例子。而且在以前，大家对于还海鲜的印象，都觉得它只是一种比较稀少又昂贵的食物，所以吃的人也很少，不像现在，基本上每家每户，在家里做大餐的时候，总少不了一碗海鲜。
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鱿鱼作为海鲜里面比较常见的一种，价格也不算太贵，所以在我们家，我也经常做。而且鱿鱼也是一种营养价值比较高的食材，不仅含有钙、磷、铁，能有效促进骨骼造血，对血虚和贫血的人都很有帮助；还含有大量牛磺酸，既可以保护适量，又是肝脏的保护伞。吃过鱿鱼的人也知道，鱿鱼的肉质是比较软的，不过就是有一种腥味很难处理，所以也有人不太喜欢。
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但现在的生活水平变好后，鱼、肉等荤菜都十分常见，所以也会觉得腻。而鱿鱼吃起来软软的，但不腻，反而还有滋阴养胃，加速新陈代谢的好处。比如常见的爆炒鱿鱼、辣炒鱿鱼、洋葱炒鱿鱼等，都是十分下饭的菜。所以热天它是最佳肉选，加点青椒锅里一炒，喷香下饭，每周3次不过瘾。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
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青椒炒鱿鱼：
所需食材：鱿鱼、青椒、大蒜、红辣椒、料酒、白醋、盐、孜然粉、花椒粉
制作步骤：
鱿鱼自带腥味，这是我们都知道的，但其实市场上很有鱿鱼也许并不“卫生”。有些商家为了使鱿鱼看起来新鲜，可能会用甲醛浸泡。所以我们一定要将鱿鱼清洗干净，可以用一些料酒把鱿鱼泡一会儿。
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【 喷香|它是最佳肉选，加点青椒锅里一炒，喷香下饭，每周3次不过瘾】再把鱿鱼反复清洗干净，尤其是里面的内脏。洗净之后再把鱿鱼切好，放在一边。把锅洗干净，再把鱿鱼放进去，接着把锅里加满水，多方两勺料酒进去，煮开将鱿鱼洗净焯水，去除腥味。
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洗净之后捞起来，放在冷水下面冲一遍，再沥干水。再把青椒洗干净，切碎，大蒜也要剥皮，拍碎。如果爱吃辣一点的，也可以洗两个干辣椒，切碎。
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再把锅里的油烧热，接着把豆瓣酱都辣椒放进去炝炒，炒出香味之后把鱿鱼放进去继续炒。紧接着再把其他的调料都一一放进去，青椒放进去炒软，再加盐和白醋，白醋可以让鱿鱼的肉质变得更嫩，还可以掩盖一点腥味，使整道菜只有香味没有腥味。
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炒熟之后，再把大蒜放进去，撒上一点花椒粉和孜然粉，炒鱿鱼，孜然粉是最不可少的一位调料。炒熟之后收汁，关火出锅即可装盘享用。大家也可以自己试一试，今天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？对此你有什么不同的意见和想法呢？不妨留言告诉我们吧！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！
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