红烧肉的家常做法，口感软糯香甜，吃起来肥而不腻，满屋子飘香
红烧肉的家常做法 ， 口感软糯香甜 ， 吃起来肥而不腻 ， 满屋子飘香猪肉是生活中常见的肉类 ， 而且猪肉的做法也是多种多样 ， 其中红烧肉就是最家常又美味的一种 。 好吃的红烧肉不仅卖相红润 ， 而且味道也是酱香十足 ， 红烧肉早就成为一道全国知名的美味佳肴 。 作为家常菜的红烧肉 ， 各家各户都有着自己的理解和做法 ， 所以今天向大家推荐的做法可能不是最好的 ， 但是确实本人最心仪的 。
文章插图
一般来说红烧肉的制作食材主要是以五花肉为主 ， 不过各地的制作风格都是不太一样 ， 这种不同一般来源于 ， 食材的放置顺序 ， 过油和炒糖的争议 。 但是一般来说 ， 一道完美的红烧肉 ， 一般需要做到形状工整 ， 棱角分明 。 卖相红润有光泽 ， 口味上会感觉到先甜口后咸口 ， 而且肉皮吃起来感觉软糯 ， 肥肉吃起来肥而不腻 ， 相对的瘦肉也是鲜香不柴 。 今天就想来给大家介绍 ， 我是怎么样制作红烧肉的 ， 只需要使用一瓶啤酒就可以轻松完成味道美味 ， 而且浓郁香醇的家常红烧肉 。
文章插图
烹饪红烧肉的小窍门技巧1：五花肉焯水
五花肉不能直接煮 ， 需要切成适合人口的大小 ， 之后只需要冷水下锅 ， 将五花肉放进其中进行焯水 。 需要注意的是 ， 需要将锅里的杂质都去除干净 ， 之后等到水彻底沸腾之后就可以捞出 。 如果五花肉表面漂浮杂质 ， 就可以用清水冲洗一下 。
文章插图
【红烧肉的家常做法，口感软糯香甜，吃起来肥而不腻，满屋子飘香】技巧2：炒糖色
准备一口干净的锅 ， 在锅里倒进适量的食用油和冰糖 ， 需要不停搅拌直到冰糖融化 。 等到融化之后就可以转成大火 ， 等到锅里开始冒大气泡之后 ， 就可以加进适量的开水 ， 用锅铲进行翻炒 ， 之后就可以盛出备用 。
文章插图
技巧3：出锅前添加柠檬汁
在红烧肉制作完成后 ， 可以适当的挤上少许的柠檬汁 ， 这样子可以更好地中和红烧肉的甜味 。
文章插图
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃