香菇和青菜是我们生活中比较常见的两种食材，而且这两种蔬菜的价格都不是特别昂贵，所以喜欢吃的人也有很多，像我们这种食材，而且这两种食材来做下饭菜，而且这两种菜不仅可以独自坐成一段菜肴，搭配起来也是一道非常不错的菜。所以我们今天要说的就是香菇青菜，这道菜看似很普通，但实际上，不管是口感还是营养上，都是比较有特点的。
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菌菇类的食物一直都是营养价值非常高的，至少大部分都是这样，所以我们平时如果吃腻了猪肉或者是其他的，鸡鸭鱼都可以尝试一下菌菇类的菜。香菇的香气比较浓，所以用来炒肉或者是炒其他的菜最合适，不仅可以提升整道菜的味道，而且还可以刺激人的味道，而且还可以使人食欲大增。比如常见的香菇炒肉，香菇炖鸡都是因为香菇的味道可以改变整道菜。就像我们今天所说的，这道香菇炒青菜一样，感兴趣的朋友也可以自己学一学，炒出来的香菇顺滑又细腻。
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【 香菇|此两种素菜是天生一对，柔滑细腻，经常用眼要多食！喷香又下饭】上海青也是一种长相普通，但营养比较高的蔬菜。尤其是维生素B含量较高，可以很好地保护视力，所以天气越热，我越爱做给孩子，既可以清热除烦，又可以改善食欲，其中丰富的粗纤维，还可以促进消化，减少肠胃压力。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
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我们先在干货店里面买一点干的香菇，当然，如果是新鲜的更好。因为如果是干的香菇，其实，在晒干的过程中大部分的香气和营养物质就已经流逝了，所以，如果可以买到新鲜的更不错。但不管是新鲜的还是干的香菇，都要在炒之前，先下锅焯水。
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青菜就可以根据自己的喜好来选择了，像我就比较喜欢吃上海青，所以一般做这道菜的时候，我都会选择用上海青来搭配。再瓣两片大蒜，洗干净之后拍碎放在碗里面装着。
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最后就可以炒菜了，我们先把锅洗干净，再把香菇放进去，不停翻炒，直到炒出香味和水分，再把上海青放进去，继续翻炒，加一点食盐进去。把蒜蓉也一起放进去，继续翻炒，炒熟之后就可以出锅了。
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以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做香菇青菜的全过程，平时吃面条时也可以做一点，味道十分清淡，但又很下饭。感兴趣的朋友可以自己试一试。你们大家喜欢这道菜吗？如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
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