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第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。第六步：烧一锅水，将面条煮熟。第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦~）第四道：酸豆角肉末干拌面把肉末煸的酥酥的，再同酸豆角一起炒，然后拌在面条里吃。拌好后，一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面条上，酸香开胃，特别过瘾。全程耗时很短，一边煮面条，一边炒酸豆角肉末，十几分钟就可以上桌，省时省事。
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具体制作方法第一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
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第六步：把酸豆放入锅中煸炒均匀。第七步：放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均匀。第八步：把红辣椒碎放入锅中煸炒均匀，然后放入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可关火。第九步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，煮至七成熟时把青菜放入锅中，直至面条与青菜成熟时关火。第十步：把面条和青菜捞入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。第五道：酸辣拌面这碗面，做着简单容易，切点黄瓜丝，调碗料汁，煮个面，过下水，然后就可以捞面浇汁上桌了。虽说省事好做，但吃起来口味丝毫不减，属于越吃越想吃的那种。吃第一口，食欲就会立马打开，麻辣鲜香的汤汁裹着滑溜凉爽的面条，入口有些许辣，回味却是淡淡的花椒香，不知不觉间，一大碗面条就下肚了。总之，连吃三碗才过瘾。
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具体制作方法第一步：准备食材。面条400克、黄瓜1根、香葱适量、蒜适量、辣椒面适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量。第二步：把黄瓜洗干净切成细丝。第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。第四步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。第五步：取一个大碗，依次放入2勺辣椒面、少许小红辣椒段、少许蒜末、1勺白芝麻、半勺花椒粉、半勺盐、少许鸡精。
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第六步：锅中倒入少许油烧热，然后把花椒放入锅中煸出香味。第七步：把花椒滤出，将热油倒入大碗中，如图。第八步：往碗中再放入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、4勺香醋、少许香油，然后搅拌均匀，拌面条用的料汁就做好了。第九步：捞一碗面，淋上一些料汁，再放上一些黄瓜丝，熟花生碎，香葱末，即可开动。多说几句吃不了辣的亲们，辣椒可以少放一些哦。
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