广东沿海，美食众多，各地级市都有着自己与众不同的美味。清远又称“凤城”，因毗邻广州，又称为广州市的后花园，美食是十分的与众不同，许多到广州旅游的人，都会顺便到清远走一趟，感受清远的特色美食。今天米米就来和大家分享一下，广东清远市独特的美食。
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清远最出名的就是清远鸡了，不管是做成白切还是酱油，都与众不同，清远鸡的种类是麻鸡，肉质滑嫩，而皮又特别爽脆，因此特别受欢迎。清远饲养麻鸡的历史十分久远，因此对清远鸡的烹饪都有自己的心得，烹饪要保留鸡最原始的鲜味，因此放料不能过重，葱姜蒜就已经足够了，对于清远人来说，打边炉是最能吃到鸡味的最好做法。
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当然还有与众不同的一派——洲心烧鸡。米米爱吃咸香口，洲心烧鸡就是米米的心头好。洲心烧鸡色泽红润，香味扑鼻，想想都要咽口水。清远有洲心烧鸡、洲心烧肉，还有洲心大粥，都十分值得品尝。米米特别喜欢烧肉，外皮酥脆，特别的香，而肉质滑嫩有多汁。但是米米一直不知道他的“洲心”是什么意思，是个地名吗？知道的小伙伴在评论区告诉米米哈。非常感谢！
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擂茶。擂茶是由茶叶和花生磨碎混合，再加入水焼煮而成的，茶香扑鼻，又有花生的香味，十分好喝。米米觉得口感有点像是奶茶，但是又有他自己独特的香气。擂茶可以按自己的喜好，选择加盐或者加糖，都挺好喝的。米米曾经见过，擂茶的擂，就是用一根木棍，在一个大碗形状的容器里研磨制作的，过程很有趣。
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浸潭豆腐。是在清远十分有名的一种豆腐，浸潭是清远清新的一个镇，浸潭的豆腐豆香味特别足，而且口感很滑嫩，不管是水豆腐还是油豆腐都十分的好吃，米米的妈妈就每次都会买浸潭豆腐，它在清远的每个市场里都有得卖，甚至还有人会假装自己是浸潭豆腐来卖。
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禾花鱼。是连山的特色食物，叫他禾花鱼呢，是因为他是在水稻田里生长的，水稻在清远地区称之为“禾”。禾花鱼在水稻田里生长，吃地里的小虫，又给天补足肥料，形成了一个小生态圈，因此当地人都特别喜欢养它们。禾花鱼因为居住地的原因，会有股特别的香气，而且肉质很滑，传到其他地方也特别受欢迎，米米家庭聚餐的时候，也会经常见到蒸禾花鱼的出现，十分好吃！
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艾糍。米米不知道这个是不是清远特有的，但每逢清明节，清远人有条件的几乎家家户户都会制作艾糍来吃。艾糍的原料是艾草，就是驱逐蚊虫的那个艾草。烹饪方法一般是正或者油炸。米米在清明节的时候，也会吃到舍友带来的艾糍，有股艾草的香味，有的艾糍里面还会有花生碎，很香，口味是甜的，米米觉得还挺好吃的。【 广东|食在广东，清远特色美食，馋得人流口水。】
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好的，今天的清远美食分享就到这里结束了。如果有清远的小伙伴，欢迎在评论区留言你最爱的美食哦。
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