茄子丝捞面怎样做才好吃？试试这个家常做法，爽口劲道，营养美味
大家好 ， 我是张大磊
今天给大家分享一道茄丝捞面 ， 这道面食清淡爽口 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 喜欢的可以试试 。
具体做法请看我们的操作：
首先看一下我们用到的食材：
1.二细的面条一份 ， 紫茄子一个 ， 青红椒各一个 ， 蒜子几粒 。
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2.首先把茄子切成薄片 ， 再切成均匀的细丝 ， 切好以后放入水盆中 。
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3.加入几滴白醋 ， 避免茄子氧化变黑 。
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4.接下来切一点配料 ， 青椒一个从中间片开 ， 去籽 ， 然后切成细丝 ， 红椒一个同样切成细丝 ， 和青椒放在一起用来配色 。
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5.蒜子几粒切成蒜片 ， 装入盆中 。
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等食材备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
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6.把茄子浸泡三分钟 ， 倒入漏勺中控水 。
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7.炒锅烧热 ， 添入一勺食用油 ， 倒入蒜片炒香 。
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8.倒入茄子 ， 翻炒几下 ， 倒入青红椒 ， 再次翻炒均匀 。
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9.然后开始调味 ， 加入食盐 ， 一点白糖提鲜 ， 加入少许味精 ， 再加一点生抽 ， 翻炒均匀 ， 化开调料 。
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10.淋入半勺清水 ， 开中火煮一分钟 ， 即可关火 ， 最后淋入少许芝麻油增香 ， 翻炒均匀备用 。
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11.重新起锅开始烧水 ， 水开后下入面条 。
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12.用筷子抄动几下 ， 使面条受热均匀 ， 把面条煮熟以后关火 ， 捞出过凉 。
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13.然后把面条盛入大碗中 ， 浇上炒好的茄丝 ， 拌匀即可食用 。
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14.好了 ， 这道简单美味的茄子丝拌面就做好了 。
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