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牛肉炒什么好吃？与它搭配滋味佳，肉嫩汁鲜，1口就爱上

岁月无情 ， 人生百味 。 成年人的世界盛下了太多无奈 。 在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生 。 掬一缕人间烟火气 ， 抚一颗千疮百孔心 。 原来 ， 粗茶淡饭也能让人心生欢喜 。
牛肉炒什么好吃？与它搭配滋味佳，肉嫩汁鲜，1口就爱上文章插图
【牛肉炒鸡蛋】
都说女人的坚强是被逼出来的 ， 如果可以 ， 又有哪个女人不想可爱软糯呢！可是生活艰辛 ， 尤其是生了娃的宝妈们 ， 既要工作又要兼顾家人和孩子 。 其中滋味只能一个人“冷暖自知” 。 为人母才知妈妈的不容易 。
记得上高中住校时 ， 因为我吃不惯学校的大锅饭 ， 妈妈每个星期都会从家里做了我爱吃的饭菜 ， 然后坐一个小时的大巴车给我送过来改善伙食 。 那时候 ， 吃得心安理得 ， 直到自己有了娃 ， 面对着挑食的她 ， 才想起那时的妈妈是多么的不容易 。
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【牛肉炒鸡蛋】
家中有个挑食的娃 ， 妈妈的一日三餐就更加劳神费力了 。 原本煮个粥都能把锅烧焦的我 ， 竟因为这个“神兽”的到来 ， 精通了中西餐外加各式甜品糕点 。
我家娃不爱吃鸡蛋 ， 为此我研究了多种鸡蛋做法 ， 其中一道牛肉炒鸡蛋 ， 最受宝宝喜欢 。 牛肉与它炒一炒 ， 肉鲜嫩 ， 汁香浓 ， 挑食的娃吃得格外香 。
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【牛肉炒鸡蛋】
牛肉 ， 味道鲜美 ， 所含蛋白质丰富 。 而且 ， 也很适宜在寒冷的冬季食用 。 鸡蛋 ， 也是富含蛋白质的佳品 ， 更是多数家庭早餐桌上的常客 。 如果要问牛肉炒什么好吃？与它搭配滋味佳 ， 肉嫩汁鲜 ， 1口就爱上！
接下来就把这道牛肉炒鸡蛋的具体做法分享给大家 ， 文末【小贴士】中另附我总结的一些炒牛肉的小技巧 ， 感兴趣的朋友一起来看看吧！
牛肉炒什么好吃？与它搭配滋味佳，肉嫩汁鲜，1口就爱上文章插图
【所需食材】
【牛肉炒鸡蛋】
【主食材】：牛肉300克、鸡蛋1个.
【辅食材】：盐2克、酱油3克、黄豆酱少许、孜然粉5克、八角1颗、花椒12粒、葱、姜、香菜适量 。
盐和黄豆酱的用量大家可以根据个人口味适量调整 。
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【步骤1】
【步骤】
1、把食材中的葱、姜、香菜切成碎末备用 。 再把八角和花椒放入碗中 ， 倒入开水浸泡10分钟左右备用 。 所倒入开水量约为50毫升左右 。
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【步骤2】
2、把提前泡出血水的牛肉切成2毫米左右的薄片 ， 再撒上准备好的孜然粉并倒入10毫升泡好的花椒大料水 ， 抓匀备用 。 然后把1枚鸡蛋磕入碗中调匀备用 。
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【步骤3】
3、锅中倒入适量油 ， 油温6成热时 ， 倒入切好的葱、姜末煸出香味 ， 再放入准备好的牛肉片 。 炒至牛肉8分熟时 ， 淋入泡好花椒大料水和适量豆瓣酱、盐以及酱油3克 ， 翻炒均匀 。
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【步骤4】
4、当锅中汤汁略收浓时 ， 把调好的蛋液淋在锅中牛肉片上面 。 待鸡蛋定型后 ， 再用菜铲把牛肉与鸡蛋翻炒均匀 。 等到锅中汤汁收浓 ， 牛肉和鸡蛋熟透就可以关火出锅了 。 临出锅时 ， 再撒上些许香菜末 ， 颜值味道就更赞了 。


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