面粉别再蒸馒头了，简单这么一做，上桌孩子抢着吃，比面包还松软
面粉能做成很多种美食 ， 如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦等 ， 根据地方特色的不同 ， 又繁衍出了多种特色小吃 ， 就拿山西面食来说 ， 一碗刀削面走遍天下 ， 独树一帜 ， 看似普通 ， 其实内有乾坤 ， 它物美价廉 ， 符合大众口味 ， 普通家庭的面食 ， 刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝 ， 全都不在话下 ， 如果到了面点师傅的手中 ， 花样更是翻新 ， 一天三换样 ， 三个月都不会重样 ， 北方地区的主食 ， 就是以馒头为主 ， 打小时候开始 ， 我就耳濡目染 ， 学会了蒸馒头 ， 蒸馒头做法简单易学 ， 是最常见的面食 ， 时间久了 ， 孩子总是不好好吃饭 ， 于是我改良了做法 ， 把面粉简单这么一做 ， 比面包还松软好吃 ， 孩子天天吃都不腻 ， 营养摄入还高 。
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把发酵好的面团 ， 揉成馒头形状 ， 上锅蒸熟 ， 这个大家都会做 ， 今天分享的是面点老师的做法 ， 叫做双色花卷 ， 它是在馒头的基础上 ， 又进行了改良 ， 不但用到了牛奶 ， 还用到了南瓜 ， 营养搭配更全面 ， 让孩子变得更爱吃饭 ， 不再挑食 ， 当妈妈的也省心 ， 如果想当成早餐 ， 可以头天晚上发面 ， 放入冰箱冷藏发酵 ， 第二天早晨开始蒸 ， 松软香甜又美味 ， 孩子大口吃 ， 毫无压力 。
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双色花卷食材：中筋面粉、纯牛奶、干酵母粉、南瓜
调味：白糖
1、准备200克南瓜 ， 此时的老南瓜 ， 已经积攒了充足的糖分 ， 非常好吃 ， 去皮改刀 ， 切成薄片 ， 越薄越容易蒸熟 ， 开水上锅蒸15分钟 ， 用筷子能轻松扎透即可 。
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2、等时间到了 ， 取出蒸好的南瓜 ， 舀入1勺白糖 ， 趁热捣碎 ， 让南瓜与白糖重复融合 ， 捣成细腻的南瓜泥 。
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3、盆中加入250克中筋面粉 ， 2克酵母粉 ， 再倒入南瓜泥 ， 用筷子搅出面絮 ， 如果干就倒点牛奶 ， 下手揉成面团 ， 软硬适中即可 ， 盖上一层保鲜膜 ， 醒面一个小时 。
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4、另外再和一块面团 ， 盆中倒入250克中筋面粉 ， 2克酵母粉 ， 1克白糖 ， 促进发酵 ， 150克纯牛奶 ， 边倒边搅拌 ， 揉成面团以后 ， 盖上保鲜膜醒面 ， 醒发至两倍大 。
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5、等时间到了 ， 先把南瓜这块面团倒出来 ， 揉面排气 ， 揉搓成一根长条 ， 然后分成8个面团 ， 把每个都搓成圆形 。
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6、另外一块面团 ， 也用同样的步骤 ， 排净空气 ， 揉搓成一根长条 ， 分成8个面剂 ， 揉成圆形的面团 。
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7、等面团全部分好之后 ， 取出擀面杖 ， 将面团擀成牛舌状 ， 两个颜色都这样做 。
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8、用刀在白色面皮上面 ， 每间隔一厘米划上一刀 ， 然后把两张面团面皮 ， 重叠摞在一起 ， 从下往上开始卷 。
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