遵义“羊肉粉节”开幕，遵义人平常每天要吃5万斤羊肉 12月18日

12月18日，第五届遵义冬至羊肉粉旅游文化美食节暨高铁新城大美黔菜年货节，在遵义高铁新城开幕。本次活动除了羊肉粉，还有众多特色小吃、年货也集中在展区，供市民品尝、选购。据统计，遵义人平常每天消耗的羊肉，超过5万斤。

文章插图
除了销售遵义人最为钟爱的羊肉粉外，本届美食节还有来自各地的美食如长沙臭豆腐、内蒙古烤肉串，以及腊肉等年货，甚至还有白萝卜、干菜。不过，最受欢迎的仍然是羊肉粉。在一口直径4米的大锅前，吃羊肉粉的市民，排起了长龙。
【遵义“羊肉粉节”开幕，遵义人平常每天要吃5万斤羊肉】

文章插图

文章插图
本届活动由遵义市商务局、市文旅局、新蒲新区管委会、红花岗区政协等单位主办，并将持续至明年1月3日。主办方有关人士称，与以往的“羊肉粉节”不同的是，今年的内容更为丰富，除了满足市民冬至吃羊肉粉之需，他们还为市民提供了选购年货的便利条件。

文章插图
羊肉粉，是遵义人最为宗爱的早餐，特别是每年冬至前后，更是羊肉粉、羊肉火锅的销售高峰，一些平时不售卖羊肉的餐馆，也会在冬至这天推出羊肉火锅，以满足市民之需。

文章插图
据统计，遵义市目前共有3000多家羊肉粉店， 1000家左右羊肉火锅店。按照每家每天卖出400碗计算，遵义市民一天将吃掉120万碗羊肉粉，消耗60万斤粉， 5万斤羊肉。

文章插图
2016年，遵义市举办首届冬至羊肉粉节，并持续至今，举办地点也几经变更，先后在老城、凤凰山广场举办过，今年首次移至遵义高铁站外的高铁新城。 2017年，经过中国烹饪协会考察认证，遵义市获“中国羊肉粉美食之都”的称号。
除了本地人喜爱羊肉粉，遵义羊肉也受到外地消费者青睐，据统计，每年有上千人来遵义学习羊肉粉制作。这些年来，遵义加速肉羊重点县和以黔北麻羊为重点的肉羊产业布局，高位推动落实，肉羊产业呈蓬勃发展态势。
据介绍，在上海、浙江等地的超市、阿里巴巴旗下的盒马生鲜，均能找到黔北麻羊的售卖区。产自遵义的黔北麻羊，于2017年列为国家地理标志产品。今年，主产区习水县还投入资金超过9000万元，用于壮大黔北麻羊产业。
为进一步做大做强特色品牌，增加百姓养羊收入，遵义积极借助外部资源拓展商机，通过展销会、羊肉粉节、直销店、餐饮协会等商业模式，开拓市场，并推动黔北麻羊产品入驻上海超市，进驻加油站便利店、入驻盒马鲜生超市等，延伸产业链。
贵阳日报融媒体采访人员黄宝华