烤豆腐可是非常好吃的小吃，在外面的小吃摊也是很常见的，一份烤豆腐大概需要十块钱左右，但是也就简单的几小块，所以这个价格也是不便宜的。
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烤豆腐的时候一面是烤的焦黄的，所以十分的好吃，在烤的过程中还会不断的添加调味品，尤其是撒上辣椒粉，那简直是太美味了，冬天吃了可以暖身子，其实自己就可以学习这道小吃。
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【菜名】烤豆腐
【配料】豆腐一块，适量的香葱，猪肉，少许的蒜，香油，生抽，蚝油，细砂糖，辣椒粉，红油辣椒，少许的凉开水，适量的花椒
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【烹饪步骤】
买豆腐的时候也是有讲究的，老豆腐不行，盒装的日本嫩豆腐也不行，要不然烤的时候就容易碎了。所以最好是内酯豆腐，买回来之后冲洗一下，然后将豆腐切成小块状，一个个的小正方形就可以了。
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准备一个耐高温的容器，关键是要将锡纸垫在容器里面，再将切好的所有小豆腐块都放在锡纸上面。放了锡纸就不容易烤的太干了。
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接下来就是需要做好调料，将生抽，香油，蚝油，红油辣椒，细砂糖以及花椒都倒在一个碗里面。搅拌的时候最好是加一点水，这样调的时候就比较合适了，但是调料的选择可以根据自己的喜好来选择。
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锅里面放入少许的油，加热之后再将肉沫加进去，当然蒜末也是要和肉沫一起加进去的，这样进行翻炒的时候就会更加的香了。要一直炒到肉沫微微变黄为止。
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接着是将之前调好的酱汁料和肉沫一起倒在豆腐的容器里面，这样豆腐可以更加好入味，倒入进去之后再在上面撒上一把胡椒粉，胡椒粉也是可以帮助提味的。
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最后一步就是放进烤箱里面烤了，但是烤的时间要控制好，还有就是调对烤箱的温度，烤好之后取出来的豆腐是很香的，还可以在上面撒上一把香葱或者是香菜，这样真的是特别的香，而且看上去也会更加的可口，这样一道菜非常的容易开胃。
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【烹饪贴士】
选择豆腐的时候一定要选对，还有就是豆腐要切小块一点，这样会更加好入味，吃的时候也会更加的方便。还有就是酱料要自己根据口味调，不喜欢的味道可以不加，比如不喜欢吃蒜就可以不加。
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