焖面，是我们的传统面食，大部分地区都有，只是做法大同小异，加的食材也不尽相同，各家都有自己的做法和特定食材。一般焖面都是用手擀面或者机器压制的新鲜面条来做，这样需要口味比较好。就是焖制时间比较长一些，需要一定的厨艺，更需要掌握一定的火锅技巧。不过现在的焖面做法多种多样了，可以几分钟就焖一碗面了。
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今天我做的焖面就是5分钟就可以出锅上桌吃到嘴了，就是新鲜面条直接煮一些，再次下锅焖面，这样不仅节省时间，还可以吃出劲道的焖面口感来，特别适合懒人族或者新手做焖面，不需要掌握火候，更不需要长时间的焖制了，
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这道焖面还是有挺多优点的：简单、好吃、营养、管饱。随时能做，随时能吃。尤其一个人不知道吃什么的时候，就可以做这样的焖面，每次可以做一碗，一点都不浪费， 我们吃腻味了汤汤水水的煮面条，就可以做这样的懒人焖面，只要把底汁调好，直接把面撒上去焖煮就行，吃起来又弹又入味。
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主料：火腿两根、鸡蛋2个、新鲜面条300克辅料：植物油、盐、生抽2勺、蚝油一勺、香葱或者蒜苗2根、辣椒（可选）
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做法：1、蒜苗或者香葱洗净切末，火腿切成切段，做调味汁：取小碗，加两大2勺生抽+1勺老抽＋1勺糖+1勺香醋+1勺蚝油、少许的盐搅拌均匀
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2、把新鲜面条下到开水里，可以加少许的盐，这样面条很劲道，煮到飘起来即可捞起来，这是新鲜面条，又是细的，还要再次下锅焖，所以不要煮的太熟了，6成熟即可，如果你不嫌弃焖面时间长，可以不煮面条，直接下锅焖.
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2、热锅凉油，油4成热了，把鸡蛋下锅，中小火煎到两面金黄色捞出来
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3、再下火腿段，也是煎到金黄色，这样吃起来很香浓
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4、把火腿拨到锅的一边，下蒜苗头炒出香味，如果爱吃辣味，这个可以一起下锅炒
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5、下刚才煮的面条，搅拌几下比较均匀，下煎鸡蛋
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6、把提前做好的调味汁倒进面条上面
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7、可以加锅盖，中火焖2分钟左右，这样比较入味，上色也比较好
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8、撒上蒜苗叶子，出蒜香以后就可以出锅了，面条劲道入味香浓，一个人在家就这么吃面条，太美味有营养了
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【 5块钱焖一碗面，2分钟搞定，简单营养，劲道又好吃】可可的小贴士1、鸡蛋和火腿，要煎的金黄色才香浓2、新鲜面条才好吃，最好不要煮的太软了
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