米粒|小妙招：让你的米做出来的饭跟广告上演的一样香。（上）
很多人觉得只有买到真正的农家大米或者品质比较好的米才能蒸出香味十足的饭，其实这只对了一小半。整个淘米做饭的过程如果加入一些小技巧的话，也能让你的米做出来的饭，味道跟广告上演的一样香气四溢，让人垂涎欲滴。以下就是小技巧，请大家收藏起来备用。
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1、首先是米和水的比例。几乎每个家庭淘米放多少水都会有自己的一套经验总结，有人靠手感，有人靠器皿。但是要想做出来的米饭好吃，米和水的比例是非常关键的。这个比例一般是在1:1.3，由于米的品种、所用设备的不同，比例会有细微差异，所以这个比例要根据每家的情况去细微调整，一般调整个10次以内基本可以确定下来。2、有时候细微的关键就可以带来不同的结果，水米比例就是这样，所以建议大家在厨房准备一个专用的小电子秤。开始的时候仔细称量米和水的重量，在1:1.3的基础上微调、尝试并总结确定。
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3、其次是洗米的讲究：其一，洗米一定不要用大力揉搓，破坏米粒的整体结构。正确的手法应该是用手插到器皿底部把米掏起，然后让米粒自然落下，简单反复几遍即可；其二，米粒一定要洗得足够彻底，直到水清澈为止，防止留下的化学残留物影响口感。4、米洗干净后要浸泡一小段时间，直到米粒吸收水分达到饱满状态，这个时间一般在半个小时，浸泡时间会因米粒的状态不同而稍微有些许差别。
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【 米粒|小妙招：让你的米做出来的饭跟广告上演的一样香。（上）】看来，想要把米饭做好也颇具学问和技巧，细节之处有关键，除此之外还需要做饭的人在饭点前提前准备好下过做饭的前奏，就比如米粒的浸泡，如果刚好踏着饭点匆忙掏米洗米下锅，做出来的米饭一般都比较普通，虽然能吃，但米粒里面隐含的小奥秘就没办法被激发出来。所以，做好一顿饭也是需要花时间和心思的。
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