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鲜得来——排骨年糕一只顶
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据鲜得来官网引述——早在1921年，创始人何世德举家三口放上三只半台子、几条长凳、一只铁锅、炉子等设摊，占地仅几个平方米。何世德的小年糕全部按传统工艺手工操作，做出的排骨年糕洁白细腻、鲜糯可口、肥而不腻，既保持了肉质原有的鲜度，又有一定的营养价值。由于何世德讲究质量、价廉物美，而且就餐方便，深受社会下层广大食客的欢迎，生意日见其好，名气也逐渐响起来了，吃客们都说：价钱便宜，经济实惠，味道真是鲜得来！摊主何世德因此得了个"排骨大王"的美称，遂以食客的赞语"鲜得来"引为招牌。
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鲜得来排骨年糕
吃排骨年糕就要到鲜得来。它的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将 松江 大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。现在鲜得来推出了很多套餐，对于我来说，排骨年糕加单档的组合就是魔都标志性的味道。
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鲜得来排骨年糕
老上海的美食之窗除了本帮小吃，云南路还云集了各地风味美食。主打清真的洪长兴，烤鸭一只鼎的燕云楼，陕西风味的老陕饺子馆以及一些时尚美食。
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后记短短的一条马路，凝聚了这个城市几十年来的美食记忆。原汁原味的传统手艺不一定能赢得所有年轻人的喜爱，但光是这种老味道，就足以勾起我们的成长记忆。尊重传统，尊重工艺，这是一种手艺的传承，更是对这个城市味道的记录。如果你想尝试"步入云南路，口福，口福，淌下口水无数"的滋味，请一定记得来捧场！
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