大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！在北方主要以面食为主，每天的三餐，都吃各种各样的面食！我作为一个北方人，只要是宅在家里，我就喜欢做点饺子吃，因为饺子的馅料有很多，每天换着花样做饺子，家人是百吃不腻！随着生活水平的提高，人们都喜欢吃肉食，当然我家也不例外，因此我家经常做点猪肉饺子，猪肉饺子吃起来皮薄馅多，馅料鲜嫩又多汁，一口一个饺子，越吃越过瘾，冬天，我家常吃这馅料饺子，馅料鲜美又多汁，上桌全家抢着吃！
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猪肉饺子好吃有窍门，调馅是关键，鲜嫩多汁又好吃，不懂真可惜！说起猪肉饺子，大家都熟悉吧，这是人人爱吃的一种面食，它的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如馅料不鲜嫩多汁，饺子皮又硬又厚，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的猪肉饺子，需要大家掌握2个技巧，第一调馅料，要记得加上调料水，分多次倒进去，每次都搅拌均匀，让肉馅把调料水吸收了，这样调出来的肉馅，鲜嫩又多汁，第二因为白菜水分比较多，要记得加上食盐腌一会，把水分腌出来，这样调出来的馅料，鲜美又好吃，在家做猪肉饺子，掌握好小技巧，新手做出来的饺子，照样鲜美好吃，好了不多说了，下面我就把猪肉饺子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
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【食材】：猪肉、面粉、食盐、花椒、八角、葱姜等【具体做法】
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准备面粉500克、食盐5克搅拌一下，用凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，先醒发5分钟，再把面团的表面揉光滑，准备一块猪肉切成小块，放在绞肉机中，打成细腻的肉馅，在锅里加上一碗清水，放上八角、花椒煮开，然后关火自然晾凉，在调料水中加上葱花、姜片，下手抓拌一会，把葱姜的汁水挤出来备用。
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下面来调肉馅，把调料水分多次倒进去，每次都搅拌均匀，让肉馅把水分吸收，搅拌到肉馅拉丝的状态，打上一个鸡蛋搅拌均匀，再加上食盐、花椒粉、生抽、老抽、料酒、香油，顺着一个方向搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，再加上适量的葱花，在锅里倒上油，把油加热一下，然后淋在葱花上面，激发出香味，再一次搅拌均匀，把肉馅放在冰箱冷藏1个小时。
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准备一棵白菜，把白菜叶一片一片掰下来，先清洗一下，把白菜切碎，加上食盐搅拌均匀，腌5分钟，把腌好的白菜，放在纱布中，攥干上面的水分，把白菜放在肉馅中，再一次搅拌均匀，这样馅料就调好了。
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把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成饺子皮，放上馅料包起来，这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水，把饺子放进去煮，煮开后，加上点凉水，大约煮3个开锅，这样饺子就可以出锅了。以上就是猪肉饺子详细的做法，你们都学会了吗，猪肉饺子是生活中常见的食材，那么你家吃的饺子，是自己做的，还是买的速冻饺子？反正我家从不出去买的，自己做的饺子，皮薄馅多，馅料鲜美又好吃，喜欢这道猪肉饺子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！
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