食材大众，做法简单的1道家常菜，咸香下饭，家人吃得开心
岁月无情 ， 人生百味 。 成年人的世界盛下了太多无奈 。 在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生 。 掬一缕人间烟火气 ， 抚一颗千疮百孔心 。 原来 ， 粗茶淡饭也能让人心生欢喜 。
文章插图
【蒜黄炒鸡蛋】
前天参加了一位朋友的婚礼 。 新娘漂亮 ， 新郎沉稳帅气 ， 双方的家庭也是门当户对 。 在我们这些外人眼里看来就两个字“登对” 。 可是 ， 在婚车载着新娘即将离开的那一刻 ， 新娘的妈妈还是望着车里的女儿哭了起来 。
朋友都说那是一位母亲的“喜极而泣” 。 但是从那抽泣的声音中 ， 听到的明明就是一位妈妈对女儿的不舍和不放心 。 昔日手中的宝贝 ， 在婚车开走的一瞬 ， 即将为人妇为人媳抑或为人母了 。 而这些 ， 经历过的女人们都心知肚明 。
有句老话叫“上得厅堂下得厨房” ， 结了婚的女人 ， 不仅要处理好人情世故 ， 让家人有面子 ， 还要走进厨房烧得一手好菜 。 做女人真的挺不容易的 。 尤其是家庭事业两不误的职场妈妈 ， 更不容易 。 今天就与宝妈们分享：食材大众 ， 做法简单的1道家常菜 ， 咸香下饭 ， 家人吃得开心 。
文章插图
【蒜黄炒鸡蛋】
身为一名职场妈妈的我 ， 忙完一天的工作 ， 回家还要做饭 ， 着实疲乏 。 所以 ， 都是做些简单省事 ， 又咸香下饭的家常菜 。 这样既可以让自己轻松一些 ， 也能让一家人吃饱吃好 。
这几天家人喜欢上了这道蒜黄炒鸡蛋 。 特别是家里挑食的小朋友也吃得格外香 。 以往炒菜大多会加入各种调味料调味 。 而今天这道菜 ， 没加太多调料 ， 只加了一勺黄豆酱 ， 就很咸香下饭 。 做法虽然简单 ， 也有需要注意的地方 ， 这些我都总结在文末小贴士中了 ， 喜欢的朋友一起来看看吧！
文章插图
【所需食材】
【蒜黄炒鸡蛋】
【食材】：蒜黄1把、鸡蛋2枚、黄豆酱1勺 。
黄豆酱的用量大家根据个人口味适量调整即可 。
文章插图
【步骤1】
【步骤】
1、把食材中的蒜黄清洗干净 ， 切成3厘米左右的小段备用 。 同时把两枚鸡蛋磕入碗中打散 ， 调匀备用 。
文章插图
【步骤2】
2、锅中倒入适量油 ， 油温6成热时 ， 倒入调匀的蛋液 ， 煎至蛋液定型 ， 再用菜铲把鸡蛋铲碎 。
文章插图
【步骤3】
3、锅中鸡蛋铲碎后 ， 倒入切好的蒜黄段 ， 并用菜铲快速翻炒 ， 炒至蒜黄变软大概8成熟左右 。
文章插图
【步骤4】
4、当锅中蒜黄炒至8成熟时 ， 倒入准备好的黄豆酱翻炒均匀 ， 再倒入少许清水防止黄豆酱粘锅糊底 。 然后 ， 炒至锅中汤汁收浓 ， 就可以关火出锅了 。
这道菜做法简单省事 ， 也不用纠结各种调味料加入的比例 。 一勺黄豆酱就搞定了 。 这样炒出来的蒜黄炒鸡蛋 ， 酱香味浓 ， 更咸香下饭了 。 喜欢的朋友不妨一试呀 。
文章插图
【蒜黄炒鸡蛋】
【小贴士】
1、锅中炒鸡蛋时不宜长时间炒到鸡蛋焦黄 ， 当鸡蛋刚刚炒至凝固定型 ， 即可用菜铲把鸡蛋铲碎 。 并同时倒入蒜黄快速翻炒 ， 以免鸡蛋炒老了 ， 影响鲜嫩的口感 。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 小炒肉很多人都吃过，下面介绍一款风味小炒肉的做法
- 陈数老公暴露豪华厨房！一台设备近3万，顶级食材有钱都买不到
- 正宗地道的日常小零食雪花酥竟如此简单做法，速来围观