【黄骨鱼焖豆腐】
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材料：
黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油30克、菜籽油50克、生姜1小块、大蒜粒5个、小米椒5个、香葱2根、紫苏适量、生抽2勺、老抽1勺、剁辣椒2勺、盐适量
步骤：
1.姜蒜，辣椒，紫苏切好，备用
【 三宝|冬天豆腐配上这三宝，营养更加倍，美味不打折！】2.锅内放植物油，大火烧热，豆腐切小块放入锅中，中火煎，煎至两面金黄微焦，盛出来备用
3.倒入菜籽油，大火烧热，在放入黄骨鱼，用中火煎至鱼两面微焦
4.大蒜、姜、辣椒放入锅内爆出香味，豆腐放入锅内，加入适量的清水，和食材齐平的量，大火盖锅盖焖3分钟
5.然后加剁辣椒，生抽，老抽翻拌一下，继续大火煮收汁，汤汁都收差不多，加入香葱，紫苏，稍微翻拌一下，出锅
豆腐配海带
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。
【海带豆腐汤】
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材料：
豆腐1块、海带适量、浓汤宝1个、食盐半勺
步骤：
1.豆腐洗干净，切成薄薄的豆腐片，
2.锅里放入适量的水，加入一块浓汤宝，大火烧开，放入豆腐小火炖五分钟，放入海带，再炖五分钟
3.放入一丢丢食盐，出锅
豆腐配萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
【日式萝卜豆腐】
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材料：
嫩豆腐1块、白萝卜1根、盐适量、白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺、香油2勺
步骤：
1.豆腐洗净，切片。萝卜洗净切条状，在碗里将盐1/4勺米醋2勺白砂糖1小勺清酒2勺生抽2勺混合搅拌至白砂糖化开
2.生芝麻用小火，慢慢炒至微微焦黄，关火。装起备用
3.少许油，烧热，放入豆腐皮煎至两面焦黄色，装起，切成条
4.锅里加入水煮开，放入豆腐，用中火煮1-2分钟，捞起，滤干水份。（可以去除多余的油）
5.油锅烧热，放入萝卜，豆腐煸炒至萝卜变脆，大概3分钟左右
6.转中火，将调料倒入，2分钟后萝卜微微变软，关火，撒入白芝麻，淋上香油拌匀即可。
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